Quiche de espinafre e abóbora!!

Boa tarde pessoal!

Primeira notícia de hoje... queijo vegetal: FAIL!
Não deu certo.. :-(
Ficou uma farinha.. não deu liga.. não sei o que deu errado.. (pelo menos ficou saboroso e dá pra colocar no pão igual! haha)

Segunda notícia: não poderia faltar.. receita do almoço de domingo!!

Fiz um quiche de abóbora com espinafre, e pra acompanhar, uma salada de maionese, com maionese de legumes caseira - VEGANA!!!

A receita para o quiche: 

MASSA: 

-1 copo de farinha de trigo (usei metade integral)

-2colh. sopa de margarina/creme vegetal

Amassa tudo com a mão e vai montando na forma. Faz uns furinhos com o garfo e põe um pouquinho na geladeira e depois uns 10 min no forno.

RECHEIO:

- cebola

- alho

- pimentão vermelho

- espinafre picadinho com os talinhos

- um pedaço de abóbora ralada

- creme de leite de soja (1 caixinha)

- temperos em geral (usei shoyo, orégano e salsinha)

Frita a cabola e o alho, coloca os talinhos do espinafre e refoga um pouquinho. Coloca o pimentão, a abóbora e o espinafre. Tempera, deixa refogar tudo e no fim coloca o creme de leite.

Pronto!! nham nham =P~~

 

Para a maionese VEGANA:

- 2 batatas cozidas

- um pedaço de cenoura

- salsinha

- 2 dentes de alho

- um pouquinho de leite vegetal

- mais ou menos 1 colh. sopa de óleo

 Bate tudo no liquidificador com um pouquinho de sal e pronto! A veganese está pronta!!! 

Na verdade a maionese eu fiz meio no olho mesmo, por isso não tem medidas do leite..

Aí está!!

Bon apetit!!!