Quiche de tofupiry, tomate seco e alho poró (VEGAN)

Oi queridos de plantão!

Esse final de semana eu me superei nas comidas! uhahuauha e a maior invenção de todas foi essa quiche que vou passar a receita pra vocês! Ficou muuuito saborosa e a massa ficou macia e crocante, na medida certa!!! Se fizerem comentem aí depois pra eu saber como ficou!!!

INGREDIENTES:

MASSA
- 2 xic. farinha de trigo
- 1/2 xic farelo de trigo
- 3 colh. s. margarina (vegana)
- 3 colh. s. azeite
- 1 colh. s. bem cheia de ricota (vegana)*

* acho que foi aí que deu a maciez espetacular na massa...! Eu usei porque tinha feito uma receita de ricota deste link (bambu chuveroso) e ela tava aqui parada.. pois acabei com ela nessa receita!

Bom, até aqui é amassar até ficar a massa homogênea, abrir com um rolo, forrar uma forma daquelas que sai o fundo (untada com óleo), fazer uns furinhos com garfo na massa e botar na geladeira enquanto prepara o recheio! Aí tem uma fotim! ;-)

INGREDIENTES DO RECHEIO:

- 1 cebola picadinha (usei roxa)
- 4 dentes de alho
- 1 alho poró em rodelas
- tomate seco (acho que usei uns 15...)
- 1 receita de vegarella do Chubby Vegan (receita no final do texto)
- o que sobrou da receita de ricota 
- 2 colh. s. farinha de trigo
- azeite

Refoguei os temperos no azeite e juntei a vegarella e a ricota.. Como achei que não tava no ponto ainda coloquei a farinha pra dar uma engrossada e tchuuumm na massa! Muito amor!
O tempero fica a gosto, mas eu usei muito manjericão! E ainda enfeitei com pedacinhos de tomate, manjericão fresco e gergelins!! Só amor!

Forno até ficar douradinho! (não contei certinho, mas deve ter sido por volta de 30min...)

Olha a textura que linda!!

E esse foi o almoço maravilhoso! Além de quiche delícia, teve tofu empanado com especiarias, e um saladão de alface, trigo, passas e molho de tahine! Delícia pura e cruelty free!!!!! 

Beijos veganos pra vocês! ;-)

RECEITA DA VEGARELLA DO CHUBBY

- 200g tofu

- 1/4 xic óleo

-1/4 xic azeite

- suco de meio limão

- 2 colh.s. polvilho azedo

-1/2 xic água

- 1 colh. sobremesa mostarda

-sal

Põe tudo no liquidificador e deixa bater! 

***MINHAS MUDANÇAS: eu coloquei orégano no liquidificador junto e não coloquei o óleo (só o azeite), já que o tomate seco é bem gorduroso! 

Deliciem-se!!

Feijão verde (delícia) de forno (VEGAN)

Boa noite pessoas queridas!!! Como foram de final de semana?!

Bueno, eu vim aqui pra compartilhar uma comida MA-RA-VI-LHO-SA que fiz hoje! Sério! Vocês PRECISAM fazê-la!

Foi uma total adaptação de uma receita onívora, e que na sua versão vegana ficou DIVINAAA!!

Feijão verde ao forno! Já ouviram isso?! Gente, é o céu!

Não tenho muito medidas, mas vou tentar listar o que usei e vou colocando mais fotos que o de costume, de tão lindo que ficou!

INGREDIENTES:

- feijão verde cozido em água (acho que usei +- 1 xic)
- POUCO azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- salsa e cebolinha à gosto
- sal a gosto
- presunto vegetal picadinho (usei 1/4 do pacotinho)
- mandioqueijo cremoso

Cozinhei o feijão al dente e separei os grãos em outra tigela. Reservei. Refoguei o alho e a cebola em um pouco de azeite (até ficar douradinho) e juntei ao feijão! Cortei quadradinhos de presunto vegetal e fritei no azeite também (até ficar beeem douradinho com uma casquinha delícia!) e também misturei no feijão. Coloquei o sal (acho que 1colh de chá - cuidade pra não pôr muito), a salsa e a cebolinha e daí saiu a primeira foto!

Fiz mandioqueijo cremoso com 12 colh. sopa RASAS de mandioqueijo, pouco mais de 1/3 de xic de óleo e quase 2 xic de água (quase conforme a própria receita).. DICA: use menos óleo porque ficou gorduroso mas depois conto!

Misturei esse mandioqueijo lindo na mistura do feijão e passei pra travessa que vai ao forno! Também salpiquei gergelim e pimba!

Fooorno pra dourar o queijo (acho que por volta de 20 minutos...!) e tcharammm!! BABEM!!!

OBSERVAÇÕES:

- Eu absorvi o óleo com papel absorvente, porque o mandioqueijo, mesmo tendo colocado menos óleo do que a receita original indicava, ficou muito gorduroso.. como foi a primeira vez que fiz, na próxima vez com certeza farei com um tantinho só de óleo.. algo tipo 1/4 de xic...

- Uma opção pra quem não tem mandioqueijo em casa é fazer a Vegarella da Naa do CHUBBY VEGAN (LINK AQUI), que fica até douradinha em cima!!

- Pra quem não tem o presunto vegetal, eu indico ou o bacon vegetal ou o tofu defumado, porque foi o que deu o PLIM na receita!!

- façam um arroz de grãos com a água de cozimento do feijão! :-D

E voilá!! Feijão verde de forno acompanhado de um arroz mil grãos, saladinha de tomate, alface e pepino temperada com um molho de tahine com limão!!! SÓ AMOR! 

Beijos e uma semana cheia de paz e sabedoria pra todo mundo!! 

Bolo de paçoca adaptado da Debbi!

Gente, peguei o blog da Debbi agora (jornada vegana) e quero testar tudo!! hhahaha é tudo muito delícia!!

Obrigada Debbiii!!! 

Bom, fui fazer o bolo de paçoca dela (aqui), e no fim dei uma adaptada (pra variar!) e ficou muuuito bom!! Fofinho pra caramba!

Bom, vou repassar a receita dela já com as mudanças que fiz - onde coloquei um asterisco OK? Aí vai:

INGREDIENTES:

- 1 + 1/2 xic água

- 1/4 xic óleo + 1/4 xic água (***)

- 3/4 xic açúcar

- 1/2 xic achocolatado e + 1 colh. sopa cacau em pó (***)

- 4 paçocas esfareladas

- 2 xic farinha de trigo (usei integral) (***)

- 1 colh. sopa amido (maisena) (***)

- 2 colh. s. fermento 

Mistura tudo na ordem e por último o fermento! Mexe beeem até desmanchar todas as bolinhas de farinha!! Unta uma forma com óleo e farinha de rosca - dá uma casquinha crocante e deliciosa ;-)
Coloca no forno pré-aquecido em 200° e tchum!

Cuidar pra não abrir o forno antes de 30 min.. deixar lá lindo até espetar um palito e sair limpo.. (+- 45 min)

Nham nham nham!! A única coisa é que eu colocaria mais paçoca! hohohoho Acho que umas 6 são suficientes! :-P

A foto não ficou muito boa, mas tá valendo igual!!!

O bolo ficou tããão fofinho, que irei investigar se a culpa disso tudo foi da colher de amido!! Depois conto!!!

Beijo pra todo mundo e especiais para a Debbi que compartilha as delícias com o mundo!!

Ótima semana pessoal!!

Pão de queijo vegano!

Pelo visto hoje foi dia de cozinha por aqui né..!? ahhaha e foi MESMO! - isso que nem falei do bolo de laranja que fiz também!!!! haahahahaha

Fiz estes pãezinhos de 'queijo' que estava a hoooras super curiosa pra testar... pois hoje, com o friozinho, foi o dia!

Peguei a receita de algum lugar -- não lembro de onde, mas irei repassar mesmo assim..

ps: eu usei menos óleo do que a receita mandava, mas na hora de sovar a massa eu usei o tanto que faltava pra ela parar de pegar na mão.. =o) Aí vai:

INGREDIENTES:

- 2 xic. batata cozida e amassada
- 2 xic. polvilho doce
- 1/2 xic. polvilho azedo
- 1/2 xic. água
- 1/3 xic. óleo
- sal a gosto
- 1 colh. s. fermento

Coloque a água e o óleo para ferver, desliga o fogo e mistura os polvilhos. Coloca a batata e o sal e mistura com a mão. Por último acrescenta o fermento e sova até misturar bem! (nessa parte eu trabalhei a massa já fora da panela e untei a mão com um pouquinho de óleo pra não pegar!)

Pode colocar temperos se quiser... Eu fiz meio de olho, mas mais ou menos metade da receita e deu essa quantidade que aparece na forma! Dividi metade da massa sem tempero e a outra metade coloquei orégano (gostei mais com orégano HAHA)

Bom apetite e boa semana!!!

Pudim/mousse de chococo!! (VEGAN)

Oi pessoal!!!

Tá.. faz mó tempão que não escrevo nada aqui.. estou sem net em casa, então tá f***... 

Venho me re-estabelecer com uma receitinha show de bola que fiz, que era pra ser uma cópia do pudim da Debbi querida (neste LINK) e que pra variar, acabei fazendo o meu próprio! hahaha -- mas logo logo farei o dela também!!!! 

Bom.. lá vão os ingredientes:

INGREDIENTES:

- 500ml de água
- 3 colh. s. extrato de soja
- 1 pudim de caixinha de coco (usei um 0% açucar) comprei no roldão por menos de 1 real!
- 100g de chocolate em barra picado - vegano por favor! (usei 1 quadradão daqueles chocolates de kg da garoto meio amargo!)
- 1 colh. s. cacau em pó

E é isso! Tudo no fogo misturando bem pra não ficar nenhuma bolinha dos secos nem chocolate sem derreter, até ferver - ele muda a consistência e fica grossinho como pudim mesmo!!

Geladeira nele - eu deixei esfriando na janela :-} - e deliciem-se! A começar pela foto!!!

Bom restinho de final de semana, seus lindos!