Pastelão de quiabo!!!!

Gente liiiinda!!! Volto com as energias mais do que renovadas deste final de semana maravilhoso, que foi marcado pelo encontrão nacional da VegSol (pra quem não conhece, este é o melhor grupo do facebook - VEGetariANOS Solteiros)! Obrigada avulsos lindos!! :-D 

Bom, depois de tanta comilança no final de semana então, eu tinha prometido à mim mesma comer só frutas hoje, pra dar uma desintoxicada mesmo, mas, como sou vegorda só consegui fazer isso até as 18h onde minha barriga/cabeça começou a suplicar por algo salgado.. Foi daí que olhei uns quiabos lindos na minha fruteira e pensei: não é fruta mas dá pra ser simples e fácil! Depois de pronto meu lado comilão falou mais alto, depois de ter visto na geladeira uma massa de pastel fresca, que já estava mais velha que qualquer outra e eu pensei: não vou perder meeesmo essa massa, vou é fazer um pastelão!!! E foi daí então que surgiu a invenção mais do que deliciosa: O PASTELÃO DE QUIABO!!! 

INGREDIENTES:
- 20 quiabos (era o que eu tinha! haha)
- 1 cebola
- um pedaço de pimentão
- 1/2 limão
- 3 colh.s. creme de leite vegano
- um pedaço de tofu* (opcional)
- shoyo
- azeite
- massa de pastel (era pra fritar mas eu fiz no forno e ficou tri bom igual!) -- CERTIFIQUE-SE DE QUE  É VEGANA!

Bom, comecei fazendo um refogado de quiabo normal.. Refoguei a cebola e o pimentão no azeite, coloquei os quiabos já cortadinhos em rodelas, BAIXA O FOGO, espreme meio limão e deixa a panela tampada, mexendo-a de vez em quando, até o quiabo mudar de cor (esse jeito que eu aprendi deixa o quiabo SEM BABA!!!).. Em outra panela eu dei uma fritadinha nuns pedacinhos de tofu com shoyo e misturei no refogado de quiabo. Coloquei as 3 colh.s. creme de leite e misturei.. Temperei com páprica picante, açafrão, orégano e outro pouquinho de shoyo, até pra dar uma corzinha no molho do creme de leite!!
:-)

Daí coloquei como recheio da massa de pastel linda, pincelei uma misturinha de shoyo com azeite pra dar uma douradinha na casca, e pliim no forno!!!!

Espero que experimentem, gostem e comentei aqui pra todos depois!!

Beijos e muuuita felicidade pra todo mundo!!!! :-D

Bolo (instintivo) de laranja maravilha vegan!

Bom dia gente linda!!!
Feriadinho em Sampa com esse friozinho.. nada melhor que um bolo quentinho saindo do forno e cheirando a casa inteira, né?!
Nhamm..
Infelizmente não pra mim, já que o bolo que fiz ontem evaporou em menos de 10 minutos (entre 3 pessoas!) uhahuauhauha
Bom, esse bolo tão delicioso foi feito instintivamente por mim ontem, já meio medindo pra passar a receita pra vocês caso desse certo, e acreditem: Deu MUUITO certo! Foi mais do que aprovado pelos 2 onívoros que comeram o bolo inteiro ontem (e pela terceira pessoa, que óbvio, sou eu! haha)

Muito rápido de fazer, ficou GIGANTE (inclusive transbordou da minha forma) e ficou muuuito gostoso! Seguem os ingredientes:

- 2 xic. suco natural de laranja
- 1/3 xic. óleo
- 2 xic. açúcar (usei cristal)
- 2 + 1/2 xic farinha de trigo (usei branca)
- 5 colh. s. (bem cheias) amido de milho
- 1 colh. s. bem cheia de fermento

Pré-aqueça o forno! Mistura primeiro os molhados, depois os secos, na ordem!. DICA IMPORTANTE: peneirar os secos, porque senão ficam bolinhas que não se desmancham na mão.. só colocando no processador depois (meu caso! haha)
Unta uma forma com óleo e farinha, coloca a massa e pimba no forno!
USEM UMA FORMA GRANDE! A minha era grande e mesmo assim transbordou porque cresceu muuuito!! Aconteceu que como a minha era com furo no meio, tive que colocar uma forma embaixo e tive um muffin (queque) de presente! hahaha

Fiz uma calda de chocolate pra colocar em cima, no fogo, com um pouco de água, achocolatado e amido, além de derreter 1+1/2 listinha de chocolate 55% cacau da arcor (sem lactose!)!

Gente, por tristeza, não deu tempo de tirar foto! O bolo realmente evaporou Mas acreditem, vale a pena testar essa receita, mesmo que não tenha foto babante! <3 p="">
Bom feriado pra todos vocês e uma óótima semana curtinha! ;-)

Suflê de cenoura delícia vegan!

Boa noite pessoal! 

Venho hoje com uma receita maravilhosa testada por mim, porque uma das especialidades da minha mamãe é o suflê de cenoura.. porém, não vegan.. :-(
De tanto ter vontade de comê-lo, eis que resolvi fazer o teste, e não é que deu certo!?? Na verdade, deu muito certo e vim contar pra vocês!

Essa receita surgiu de uma adaptação de um suflê de milho que um amigo (Marcelito) tinha me passado, que com a melhor das inspirações, se tornou este diviníssimo suflê de cenoura que vos apresento!

INGREDIENTES:
- 500g de tofu
- 3 xic de cenoura em rodelas
- 1/2 xic óleo
- 2 colh. s. farinha de trigo bem cheias
- 1 colh. s. fermento
- sal, noz moscada, açafrão

Pré-aqueça o forno! Cozinha a cenoura e bate no liquidificador com o tofu, o óleo e os temperos. Se ficar difícil pra bater é só juntar um pouquinho da água do próprio cozimento da cenoura ;-)
Acrescenta a farinha e mexe com uma colher até agregar bem na massa. A textura é mais ou menos essa: - cai da colher, mas com certa dificuldade...

Por último coloca o fermento e mistura bem! A massa ficará bem areadinha!

Unta uma forma com óleo e farinha e despeja a massa!
Simples assim! É só esperar pra se deliciar!!! O ponto é quando começar a dourar em cima.. vai ficar cremosinho por dentro enquanto quente e vai solidificando enquanto esfria!
Uma delícia pra comer de qualquer jeito em qualquer temperatura!!

Se fizerem, comentem aqui em baixo pra gente saber como foi a experiência!

                             Beijos e bom final de semana pra todos nós!!!!

Bolo de coco vegano e sem glúten!!

Boa noite pessoas queridas!

Peço desculpas pela ausência dos últimos dias, mas tive um probleminha com a minha conta do blog, mas agora está tudo certo!!!

Venho aqui com meu primeiro teste de bolo para celíacos, já com uma autoria minha, que de bate pronto já aviso que talvez tenha que colocar um pouco mais de açúcar (nada que uma boa calda também não resolva).
De qualquer maneira ficou super saboroso e compartilho a receita com vocês!!!!

INGREDIENTES:
- 1 xic. leite de coco pronto
- 1 xic. água
- 1/3 xic. óleo
- 1 xic. açúcar cristal
- 2 +1/2 ou 3 xic. farinha de arroz
- 1 xic. coco ralado
- 2 colh. s. fermento

Para a calda:
-1/2 xic. leite de coco pronto
- 1/2 xic água
- 1 colh. s. amido
- 1 colh. s. açucar cristal

Pré aqueci o forno! Fiz a massa misturando na ordem que coloquei ali em cima, untei uma forma com óleo e farinha de arroz e pimba no forno!
OBS1> coloquei 1 xic. de leite de coco pronto + 1 xic. de água, porque o leite de coco pronto é bem denso, e não queremos isso tudo, mas se fizer o leite de coco em casa, já faz ele mais "aguadinho" mesmo e coloca direto 2 xic.!!
OBS2> a variação na quantidade de farinha vai depender conforme a densidade do leite no fim.. tem que sentir a textura da massa mesmo..
OBS3> usei 1 xic de coco ralado porque eu que ralei o coco em casa, mas acho que 1 pacote comprado dos grandes dá e sobra!

Para a calda, normal.. coloquei tudo isso no fogo, esperei engrossar um pouquinho, fiz uns furos no bolo com garfo, joguei ela em cima e polvilhei o resto de coco ralado que eu ainda tinha!!

Resultado:

Ratifico que pro meu gosto poderia ter um pouco mais de açúcar, mas se a calda for feita mais doce já compensa, eu acho!

Testem o meu teste e me digam como ficou!! :-)

Beijos e boa semana pra todos nós!