Queijo corte vegano de cará

     Bom dia pessoal!!!!!!!
  Estou a horas querendo fazer a receita do queijo de tremoço só que sempre esquecia de comprar agar-agar.. quando comprei, descobri que na receita se usava tremoço em conserva, só que eu fui na zona cerealista e comprei KILOS de tremoço em grão.. eu nunca tinha comido, descobri que é amargo ruim pra dedéu e que tenho que ficar em torno de 15 dias trocando a água do tal do tremoço pra perder o amargão ¬¬ .. estou trocando água até agora e acho que nunca mais vou parar!! hahaha
Sendo assim, meu queijo de tremoço não saiu e eu resolvi inventar um queijo usando o CARÁ que eu tinha aqui! Cará pra quem não conhece, é como uma batata branca (como inhame) melequento (como chuchu) :-D !!
  Ficou um queijinho corte bem legal e delicioso.. quando quente parece um pão de queijo e dá vontade de comer sozinho!!!
  Olhem só como é fácil de fazer!

INGREDIENTES:

- 225g ou ~2 xic de cará picado (era o que eu tinha em casa, e por isso a precisão das 225g hahaha)
- 1 + 1/2 xic água
- 1/4 xic óleo (usei de soja)
- suco de meio limão
- 1/4 xic polvilho doce
- 1/2 xic polvilho azedo
- 1 colh. chá levedo de cerveja
- orégano, sal e açafrão a gosto

  Cozinha o cará na água até amolecer bem. Bate no processador com os outros ingredientes até virar uma pasta como essa:

  Depois é só colocar em um pote na geladeira!! De um dia pro outro tirei e ficou lindo assim!!!

  Eu aconselho a dar uma grelhadinha nele na frigideira antes de comer -- não precisei nem colocar óleo na frigideira! Ele fica bem parecido com pão de queijo e até puxa um pouquinho!!! (orégano é muito amor!!)

Eu não testei em pizza ou lasanha, mas não sei se ele derreteria suficiente.. se testarem comentem por favor!! Mas com um cafezinho, é sucesso absoluto!!!

                                                 Bom apetite!!!!

Torta rosa de legumes no liquidificador!!

Oi gente linda!!!!!!!!
Bom, hoje eu estava afim de fazer uma torta de liquidificador, mas todas as massas que eu já tinha feito antes ficavam molengas demais e só endureciam depois de fria, e foi por isso que resolvi inventar a minha!! Enquanto quente fica molenguinha também, mas não tanta quanto as outras e ficou MUITO deliciosa (tanto que comi metade da forma de uma só vez) ! BAH!

INGREDIENTES DA MASSA:
-  1/3 de xic de aveia completa com água
- 1/2 xic óleo
- 1 colh. s. de farinha de linhaça com 3 colh. s. água, descansadas por 5min..
- 1/2 cebola
- 1/2 beterraba
- sal e orégano
Bate no liquidificador pra misturar e depois acrescenta:
-3 colh s. farinha branca
- 3 colh. s. farinha integral
Bate denovo até misturar bem. Por último coloca:
- 1 colh. s. rasa de fermento

Delícia pura!

Pro recheio eu não usei medidas, mas fui juntando coisas até achar que estava bom.. vou colocar uma ideia de medidas, mas não é certo.. melhor ir no olho mesmo!

INGREDIENTES DO RECHEIO:

- 1/2 lata de milho
- 1/2 lata de ervilha (usei da congelada)
- 1/2 lata de grão de bico
- 10 tomatinhos cereja picados
- 1/2 cebola
- 1/4 de cebola roxa
- 2 colh. s. azeitona verde
- 3 colh. s. azeitona preta

Depois do recheio misturado e a massa pronta, juntei tudo!

Misturei, untei uma forma com óleo, coloquei a torta, polvilhei gergelins e farinha de rosca!!

Coloquei no forno, em mais ou menos 200°, até firmar e dourar um pouquinho!

Ficou DEMAIS de verdade!! Nhammm!!!!!!!
 
Obrigada Anita linda, pela dica da forma maior, pra torta ficar mais baixinha! Essa dica foi espetacular, porque fica menos massa e mais recheio!!  hohoohoh

Se fizerem comentem aqui pra gente saber como ficou!! 
 
Beijos e tranquilidade pros pepinos da vida!
Como diria meu paizão lindo, "os abacaxis existem para serem descascados!" =D

Ótima semana galera!! 

Pastelão de quiabo!!!!

Gente liiiinda!!! Volto com as energias mais do que renovadas deste final de semana maravilhoso, que foi marcado pelo encontrão nacional da VegSol (pra quem não conhece, este é o melhor grupo do facebook - VEGetariANOS Solteiros)! Obrigada avulsos lindos!! :-D 

Bom, depois de tanta comilança no final de semana então, eu tinha prometido à mim mesma comer só frutas hoje, pra dar uma desintoxicada mesmo, mas, como sou vegorda só consegui fazer isso até as 18h onde minha barriga/cabeça começou a suplicar por algo salgado.. Foi daí que olhei uns quiabos lindos na minha fruteira e pensei: não é fruta mas dá pra ser simples e fácil! Depois de pronto meu lado comilão falou mais alto, depois de ter visto na geladeira uma massa de pastel fresca, que já estava mais velha que qualquer outra e eu pensei: não vou perder meeesmo essa massa, vou é fazer um pastelão!!! E foi daí então que surgiu a invenção mais do que deliciosa: O PASTELÃO DE QUIABO!!! 

INGREDIENTES:
- 20 quiabos (era o que eu tinha! haha)
- 1 cebola
- um pedaço de pimentão
- 1/2 limão
- 3 colh.s. creme de leite vegano
- um pedaço de tofu* (opcional)
- shoyo
- azeite
- massa de pastel (era pra fritar mas eu fiz no forno e ficou tri bom igual!) -- CERTIFIQUE-SE DE QUE  É VEGANA!

Bom, comecei fazendo um refogado de quiabo normal.. Refoguei a cebola e o pimentão no azeite, coloquei os quiabos já cortadinhos em rodelas, BAIXA O FOGO, espreme meio limão e deixa a panela tampada, mexendo-a de vez em quando, até o quiabo mudar de cor (esse jeito que eu aprendi deixa o quiabo SEM BABA!!!).. Em outra panela eu dei uma fritadinha nuns pedacinhos de tofu com shoyo e misturei no refogado de quiabo. Coloquei as 3 colh.s. creme de leite e misturei.. Temperei com páprica picante, açafrão, orégano e outro pouquinho de shoyo, até pra dar uma corzinha no molho do creme de leite!!
:-)

Daí coloquei como recheio da massa de pastel linda, pincelei uma misturinha de shoyo com azeite pra dar uma douradinha na casca, e pliim no forno!!!!

Espero que experimentem, gostem e comentei aqui pra todos depois!!

Beijos e muuuita felicidade pra todo mundo!!!! :-D

Bolo (instintivo) de laranja maravilha vegan!

Bom dia gente linda!!!
Feriadinho em Sampa com esse friozinho.. nada melhor que um bolo quentinho saindo do forno e cheirando a casa inteira, né?!
Nhamm..
Infelizmente não pra mim, já que o bolo que fiz ontem evaporou em menos de 10 minutos (entre 3 pessoas!) uhahuauhauha
Bom, esse bolo tão delicioso foi feito instintivamente por mim ontem, já meio medindo pra passar a receita pra vocês caso desse certo, e acreditem: Deu MUUITO certo! Foi mais do que aprovado pelos 2 onívoros que comeram o bolo inteiro ontem (e pela terceira pessoa, que óbvio, sou eu! haha)

Muito rápido de fazer, ficou GIGANTE (inclusive transbordou da minha forma) e ficou muuuito gostoso! Seguem os ingredientes:

- 2 xic. suco natural de laranja
- 1/3 xic. óleo
- 2 xic. açúcar (usei cristal)
- 2 + 1/2 xic farinha de trigo (usei branca)
- 5 colh. s. (bem cheias) amido de milho
- 1 colh. s. bem cheia de fermento

Pré-aqueça o forno! Mistura primeiro os molhados, depois os secos, na ordem!. DICA IMPORTANTE: peneirar os secos, porque senão ficam bolinhas que não se desmancham na mão.. só colocando no processador depois (meu caso! haha)
Unta uma forma com óleo e farinha, coloca a massa e pimba no forno!
USEM UMA FORMA GRANDE! A minha era grande e mesmo assim transbordou porque cresceu muuuito!! Aconteceu que como a minha era com furo no meio, tive que colocar uma forma embaixo e tive um muffin (queque) de presente! hahaha

Fiz uma calda de chocolate pra colocar em cima, no fogo, com um pouco de água, achocolatado e amido, além de derreter 1+1/2 listinha de chocolate 55% cacau da arcor (sem lactose!)!

Gente, por tristeza, não deu tempo de tirar foto! O bolo realmente evaporou Mas acreditem, vale a pena testar essa receita, mesmo que não tenha foto babante! <3 p="">
Bom feriado pra todos vocês e uma óótima semana curtinha! ;-)

Suflê de cenoura delícia vegan!

Boa noite pessoal! 

Venho hoje com uma receita maravilhosa testada por mim, porque uma das especialidades da minha mamãe é o suflê de cenoura.. porém, não vegan.. :-(
De tanto ter vontade de comê-lo, eis que resolvi fazer o teste, e não é que deu certo!?? Na verdade, deu muito certo e vim contar pra vocês!

Essa receita surgiu de uma adaptação de um suflê de milho que um amigo (Marcelito) tinha me passado, que com a melhor das inspirações, se tornou este diviníssimo suflê de cenoura que vos apresento!

INGREDIENTES:
- 500g de tofu
- 3 xic de cenoura em rodelas
- 1/2 xic óleo
- 2 colh. s. farinha de trigo bem cheias
- 1 colh. s. fermento
- sal, noz moscada, açafrão

Pré-aqueça o forno! Cozinha a cenoura e bate no liquidificador com o tofu, o óleo e os temperos. Se ficar difícil pra bater é só juntar um pouquinho da água do próprio cozimento da cenoura ;-)
Acrescenta a farinha e mexe com uma colher até agregar bem na massa. A textura é mais ou menos essa: - cai da colher, mas com certa dificuldade...

Por último coloca o fermento e mistura bem! A massa ficará bem areadinha!

Unta uma forma com óleo e farinha e despeja a massa!
Simples assim! É só esperar pra se deliciar!!! O ponto é quando começar a dourar em cima.. vai ficar cremosinho por dentro enquanto quente e vai solidificando enquanto esfria!
Uma delícia pra comer de qualquer jeito em qualquer temperatura!!

Se fizerem, comentem aqui em baixo pra gente saber como foi a experiência!

                             Beijos e bom final de semana pra todos nós!!!!

Bolo de coco vegano e sem glúten!!

Boa noite pessoas queridas!

Peço desculpas pela ausência dos últimos dias, mas tive um probleminha com a minha conta do blog, mas agora está tudo certo!!!

Venho aqui com meu primeiro teste de bolo para celíacos, já com uma autoria minha, que de bate pronto já aviso que talvez tenha que colocar um pouco mais de açúcar (nada que uma boa calda também não resolva).
De qualquer maneira ficou super saboroso e compartilho a receita com vocês!!!!

INGREDIENTES:
- 1 xic. leite de coco pronto
- 1 xic. água
- 1/3 xic. óleo
- 1 xic. açúcar cristal
- 2 +1/2 ou 3 xic. farinha de arroz
- 1 xic. coco ralado
- 2 colh. s. fermento

Para a calda:
-1/2 xic. leite de coco pronto
- 1/2 xic água
- 1 colh. s. amido
- 1 colh. s. açucar cristal

Pré aqueci o forno! Fiz a massa misturando na ordem que coloquei ali em cima, untei uma forma com óleo e farinha de arroz e pimba no forno!
OBS1> coloquei 1 xic. de leite de coco pronto + 1 xic. de água, porque o leite de coco pronto é bem denso, e não queremos isso tudo, mas se fizer o leite de coco em casa, já faz ele mais "aguadinho" mesmo e coloca direto 2 xic.!!
OBS2> a variação na quantidade de farinha vai depender conforme a densidade do leite no fim.. tem que sentir a textura da massa mesmo..
OBS3> usei 1 xic de coco ralado porque eu que ralei o coco em casa, mas acho que 1 pacote comprado dos grandes dá e sobra!

Para a calda, normal.. coloquei tudo isso no fogo, esperei engrossar um pouquinho, fiz uns furos no bolo com garfo, joguei ela em cima e polvilhei o resto de coco ralado que eu ainda tinha!!

Resultado:

Ratifico que pro meu gosto poderia ter um pouco mais de açúcar, mas se a calda for feita mais doce já compensa, eu acho!

Testem o meu teste e me digam como ficou!! :-)

Beijos e boa semana pra todos nós! 

Brigadeiro de banana (VeGaN)

Pessoas lindas!

Estava eu feliz em casa e eis que veio a inspiração... corre pra cozinha e seja feliz!! hahaha

A invenção de hoje, mais do que aprovada por mim e pelos vizinhos queridos e não-vegans, é suuuper fácil de fazer, inacreditavelmente deliciosa e tão surpreendedora quanto barata! Impossível de não ser feita! Aí vai:

INGREDIENTES:

- 1 xic. açúcar cristal
- 1/2 xic água fervendo
- 3/4 xic aveia (farinha ou flocos, tanto faz)
- 3 bananas (usei nanica)
- 1 colh. s. cacau em pó
- 1/2 xic (pouco mais) de avelãs* (opcional)

Começamos fazendo o 'leite condensado de aveia' que chega a dar nojo de tão fácil.. Coloca o açucar e a água fervendo no liquidificador e deixa bater +- 3 minutos na maior velocidade possível. Depois disso coloca a veia e deixa bater mais 3 minutos. Passado esse tempo, teremos quase a textura de um leite condensado na nossa mão!
Coloca em uma panela antiaderente, junto com as 3 bananas amassadas e o cacau em pó.. mexe até ficar aparecendo o fundo da panela.. o ponto de brigadeiro mesmo sabe? Vai dar cerca de 5 minutos só!

Deixa esfriar (se conseguir!) e coloque colheradas dele na avelã moída (ou chocolate granulado se quiser, ou qualquer outra oleaginosa que tenha em casa, ou um mix delas! Deixa a imaginação!!)

Faz as bolinhas e coloca na geladeira um pouquinho!

*Na verdade eu coloquei na geladeira porque simplismente não consegui esperar esfriar totalmente, porque minha ansiedade não deixa!! hahaha

 

Babem, porque este sim vale a pena! :-)

Beijos pra vocês todos! 

OBS: O leite condensado de aveia, um amigo que tinha me passado a receita, então eu não sabia de onde ela tinha surgido, mas já estou sabendo que a criadora dessa maravilha é a Valeria Elena Paioli!! Créditos e agradecimentos pela descoberta!!! ;-)

Diário do coletor menstrual - dia 3

Boa noite mulherada!

Homens, mais uma vez vou me dedicar a elas.. mas depois desse, só mês que vem, OK?! rsrsrsr

Meninas, a senha é a mesma do post de ontem!! Beijos!!!

Texto completo AQUI

Diário do coletor menstrual (dias 1 e 2)

Bom dia pessoal (em especial às mulheres neste post..)!

Relutei um pouco, pensei bastante se devia abordar ou não este aspecto, mas resolvi que toda mulher merece conhecer a liberdade 'naquela' semana, assim como eu estou conhecendo! Falarei um pouco do coletor menstrual!!
Devido ao assunto ser um pouco sangrento íntimo colocarei uma senha pra proteger o conteúdo, e daí é só ler quem quiser, OK?! A senha é #COLETOR# , com os # mesmo!!!

Beijo pra quem fica!!

Post completo AQUI

Bolo de casca de banana (vegan)

Oi gente linda!
Ficarei um tempinho sem publicar aqui pois estou indo viajar, e como recompensa deixarei uma receita linda, totalmente instintiva e feita de forma a se aproveitar TUDO dos alimentos!! Além disso, sabe quando a gente tem um pouquinho de cada farinha e não dá pra fazer nem um bolo nem outro!? Pois então.. a receita desse bolinho se encaixa perfeitamente neste dia e fica uma delícia! Voilá!!

INGREDIENTES:
- 1 xic. farinha de trigo(usei branca)
- 1 xic fubá
- 1 xic açucar (usei branco)
- 4 colh. s. farinha de linhaça/linhaça triturada
- 10 colh. s. água
- 2 colh. s. fermento
- 2 colh. s. amido
- pitada de sal
- cascas de 4 bananas(usei nanica das grandes!)
- 1/3 xic. óleo (usei soja)
- mais ou menos 1 + 1/2 xic água
- açucar e canela pra polvilhar 

- 2 bananas para decoração *opcional
- goiabada picada pra decoração *opcional


Primeira coisa é hidratar a linhaça nas 10 colh. s. água! Deixa lá e vai fazendo o resto.. Mistura os secos em uma vasilha e depois coloca no liquidificador as cascas bem lavadas, a linhaça já hidratada, o óleo e 1 xic de água. Se ficar muito difícil pra bater, daí sim vá acrescentando a outra 1/2 xic aos poucos. Bate até desmanchar bem a casca e junta com os secos! Mistura até ficar uma massa homogênea, unta uma forma óleo e uma das farinhas que sobrou (usei fubá) e despeja a massa.
Por cima eu piquei 2 bananas e  coloquei uns pedacinhos de goiaba. Além disso polvilhei açúcar com canela pra fazer uma casquinha crocante e tchuum no forno! Acho que vale a pena colocar as firulas opcionais! :-)

 

Aproveitem os 'restos' se deliciando! 

Até a próxima!!!

BOLO DE vegANANA (banana VEGAN)

Boa noite pessoal! Fiz meu primeiro bolo de banana vegano!! eeee!!!

Peguei uma receita que achei super divertida (bolo de banana com farinha de rosca da VEGANANA - receita AQUI) e pra variar mudei algumas coisas.. :-P

O bolo ficou maravilhoso! Molhadinho, fofinho, delícia pura! Segue como fiz:

INGREDIENTES:

- 4 colh. s. farinha de linhaça
- 8 colh. s. água
- 2 xic farinha de rosca
- pitada de sal
- 1 + 1/2 xic açucar - usei demerara
- 2 colh. s. fermento
- 4 bananas enormes pra massa e + 2 pra decoração (usei nanica)
- 1/2 xic. óleo
- 1/2 xic água

Começa a receita hidratando a linhaça (4 colh) na água (8colh) e deixando separado enquanto faz o resto!
Mistura em uma vasilha os ingredientes secos (sal, farinha, açúcar, fermento) e no liquidificador bate as 4 bananas, a linhaça, o óleo e a água. Junta com os secos e mistura bem!
Unta uma forma com óleo e farinha e tchuum!! Depois disso coloquei as outras duas bananas em rodelinhas por cima e polvilhei açucar com canela!! Forno pré-aquecido em +- 190° até dourar!!

Deliciem-se!

Beijos no coração de todo mundo e bom descanso pra todos nós!

Sopa creme de batata com alga wakame! (VEGAN)

Boa noite gente linda!

Passo por aqui hoje porquê mais do que nunca precisei de uma sopa.. eu AMO sopas.. todas elas.. elas são deliciosas, esquentam a gente, são rápidas de preparar, super nutritivas e dá pra fazer com o que a gente tem em casa!! Mas hoje, além do friozinho, aconteceu de eu colocar aparelho nos dentes de baixo... :-( .. e pra minha tristeza absoluta, não estou conseguindo comer nada que pense em tentar encostar os dentes... pois então, nada melhor que A SOPINHA!!!

Bom, o nome surgiu porquê fica bonito, e dá vontade de comer só de ouvir, fala sério! Além disso, estes foram os ingredientes que mais predominaram na sopa, mas de verdade.. aqui dentro tem de um tudo!! - tudo que eu tinha em casa! Segue uma foto delícia e logo depois os ingredientes que usei!

INGREDIENTES:

- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 tomate
- 2 batatas
- 1 chuchu
- 1 cenoura
- 1 inhame
- folhas de repolho - rasguei umas 3
- um punhado de alga wakame
- um punhado de macarrão quebrado
- beeem pouquinho de quinua, aveia em flocos, cevada.. o que tiver em casa dando SOPA hahahaha trocadilho lindo esse que saiu!!
- salsinha

Fritei o alho e a cebola em um pouquinho de óleo, coloquei o tomate, dei uma refogadinha e tasquei os legumes todos cortados com casca e tudo, dei uma remexida e coloquei o resto todo, com água o suficiente que cobrisse e ficasse uns 3 dedos a mais ainda dos legumes..
Panela de pressão +- 10 min depois de fazer shhhhhhh!

Coloquei só sal de tempero e ficou muuito bom!

OBS: esqueci de dizer que pra virar creme, obviamente passei no liquidificador e coei! Além disso, o único legume que descasquei foi o inhame, por motivos meio óbvios também! ahahha :-)

Agora sim... Bom apetite! 

Quiche de tofupiry, tomate seco e alho poró (VEGAN)

Oi queridos de plantão!

Esse final de semana eu me superei nas comidas! uhahuauha e a maior invenção de todas foi essa quiche que vou passar a receita pra vocês! Ficou muuuito saborosa e a massa ficou macia e crocante, na medida certa!!! Se fizerem comentem aí depois pra eu saber como ficou!!!

INGREDIENTES:

MASSA
- 2 xic. farinha de trigo
- 1/2 xic farelo de trigo
- 3 colh. s. margarina (vegana)
- 3 colh. s. azeite
- 1 colh. s. bem cheia de ricota (vegana)*

* acho que foi aí que deu a maciez espetacular na massa...! Eu usei porque tinha feito uma receita de ricota deste link (bambu chuveroso) e ela tava aqui parada.. pois acabei com ela nessa receita!

Bom, até aqui é amassar até ficar a massa homogênea, abrir com um rolo, forrar uma forma daquelas que sai o fundo (untada com óleo), fazer uns furinhos com garfo na massa e botar na geladeira enquanto prepara o recheio! Aí tem uma fotim! ;-)

INGREDIENTES DO RECHEIO:

- 1 cebola picadinha (usei roxa)
- 4 dentes de alho
- 1 alho poró em rodelas
- tomate seco (acho que usei uns 15...)
- 1 receita de vegarella do Chubby Vegan (receita no final do texto)
- o que sobrou da receita de ricota 
- 2 colh. s. farinha de trigo
- azeite

Refoguei os temperos no azeite e juntei a vegarella e a ricota.. Como achei que não tava no ponto ainda coloquei a farinha pra dar uma engrossada e tchuuumm na massa! Muito amor!
O tempero fica a gosto, mas eu usei muito manjericão! E ainda enfeitei com pedacinhos de tomate, manjericão fresco e gergelins!! Só amor!

Forno até ficar douradinho! (não contei certinho, mas deve ter sido por volta de 30min...)

Olha a textura que linda!!

E esse foi o almoço maravilhoso! Além de quiche delícia, teve tofu empanado com especiarias, e um saladão de alface, trigo, passas e molho de tahine! Delícia pura e cruelty free!!!!! 

Beijos veganos pra vocês! ;-)

RECEITA DA VEGARELLA DO CHUBBY

- 200g tofu

- 1/4 xic óleo

-1/4 xic azeite

- suco de meio limão

- 2 colh.s. polvilho azedo

-1/2 xic água

- 1 colh. sobremesa mostarda

-sal

Põe tudo no liquidificador e deixa bater! 

***MINHAS MUDANÇAS: eu coloquei orégano no liquidificador junto e não coloquei o óleo (só o azeite), já que o tomate seco é bem gorduroso! 

Deliciem-se!!

Feijão verde (delícia) de forno (VEGAN)

Boa noite pessoas queridas!!! Como foram de final de semana?!

Bueno, eu vim aqui pra compartilhar uma comida MA-RA-VI-LHO-SA que fiz hoje! Sério! Vocês PRECISAM fazê-la!

Foi uma total adaptação de uma receita onívora, e que na sua versão vegana ficou DIVINAAA!!

Feijão verde ao forno! Já ouviram isso?! Gente, é o céu!

Não tenho muito medidas, mas vou tentar listar o que usei e vou colocando mais fotos que o de costume, de tão lindo que ficou!

INGREDIENTES:

- feijão verde cozido em água (acho que usei +- 1 xic)
- POUCO azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- salsa e cebolinha à gosto
- sal a gosto
- presunto vegetal picadinho (usei 1/4 do pacotinho)
- mandioqueijo cremoso

Cozinhei o feijão al dente e separei os grãos em outra tigela. Reservei. Refoguei o alho e a cebola em um pouco de azeite (até ficar douradinho) e juntei ao feijão! Cortei quadradinhos de presunto vegetal e fritei no azeite também (até ficar beeem douradinho com uma casquinha delícia!) e também misturei no feijão. Coloquei o sal (acho que 1colh de chá - cuidade pra não pôr muito), a salsa e a cebolinha e daí saiu a primeira foto!

Fiz mandioqueijo cremoso com 12 colh. sopa RASAS de mandioqueijo, pouco mais de 1/3 de xic de óleo e quase 2 xic de água (quase conforme a própria receita).. DICA: use menos óleo porque ficou gorduroso mas depois conto!

Misturei esse mandioqueijo lindo na mistura do feijão e passei pra travessa que vai ao forno! Também salpiquei gergelim e pimba!

Fooorno pra dourar o queijo (acho que por volta de 20 minutos...!) e tcharammm!! BABEM!!!

OBSERVAÇÕES:

- Eu absorvi o óleo com papel absorvente, porque o mandioqueijo, mesmo tendo colocado menos óleo do que a receita original indicava, ficou muito gorduroso.. como foi a primeira vez que fiz, na próxima vez com certeza farei com um tantinho só de óleo.. algo tipo 1/4 de xic...

- Uma opção pra quem não tem mandioqueijo em casa é fazer a Vegarella da Naa do CHUBBY VEGAN (LINK AQUI), que fica até douradinha em cima!!

- Pra quem não tem o presunto vegetal, eu indico ou o bacon vegetal ou o tofu defumado, porque foi o que deu o PLIM na receita!!

- façam um arroz de grãos com a água de cozimento do feijão! :-D

E voilá!! Feijão verde de forno acompanhado de um arroz mil grãos, saladinha de tomate, alface e pepino temperada com um molho de tahine com limão!!! SÓ AMOR! 

Beijos e uma semana cheia de paz e sabedoria pra todo mundo!! 

Bolo de paçoca adaptado da Debbi!

Gente, peguei o blog da Debbi agora (jornada vegana) e quero testar tudo!! hhahaha é tudo muito delícia!!

Obrigada Debbiii!!! 

Bom, fui fazer o bolo de paçoca dela (aqui), e no fim dei uma adaptada (pra variar!) e ficou muuuito bom!! Fofinho pra caramba!

Bom, vou repassar a receita dela já com as mudanças que fiz - onde coloquei um asterisco OK? Aí vai:

INGREDIENTES:

- 1 + 1/2 xic água

- 1/4 xic óleo + 1/4 xic água (***)

- 3/4 xic açúcar

- 1/2 xic achocolatado e + 1 colh. sopa cacau em pó (***)

- 4 paçocas esfareladas

- 2 xic farinha de trigo (usei integral) (***)

- 1 colh. sopa amido (maisena) (***)

- 2 colh. s. fermento 

Mistura tudo na ordem e por último o fermento! Mexe beeem até desmanchar todas as bolinhas de farinha!! Unta uma forma com óleo e farinha de rosca - dá uma casquinha crocante e deliciosa ;-)
Coloca no forno pré-aquecido em 200° e tchum!

Cuidar pra não abrir o forno antes de 30 min.. deixar lá lindo até espetar um palito e sair limpo.. (+- 45 min)

Nham nham nham!! A única coisa é que eu colocaria mais paçoca! hohohoho Acho que umas 6 são suficientes! :-P

A foto não ficou muito boa, mas tá valendo igual!!!

O bolo ficou tããão fofinho, que irei investigar se a culpa disso tudo foi da colher de amido!! Depois conto!!!

Beijo pra todo mundo e especiais para a Debbi que compartilha as delícias com o mundo!!

Ótima semana pessoal!!

Pão de queijo vegano!

Pelo visto hoje foi dia de cozinha por aqui né..!? ahhaha e foi MESMO! - isso que nem falei do bolo de laranja que fiz também!!!! haahahahaha

Fiz estes pãezinhos de 'queijo' que estava a hoooras super curiosa pra testar... pois hoje, com o friozinho, foi o dia!

Peguei a receita de algum lugar -- não lembro de onde, mas irei repassar mesmo assim..

ps: eu usei menos óleo do que a receita mandava, mas na hora de sovar a massa eu usei o tanto que faltava pra ela parar de pegar na mão.. =o) Aí vai:

INGREDIENTES:

- 2 xic. batata cozida e amassada
- 2 xic. polvilho doce
- 1/2 xic. polvilho azedo
- 1/2 xic. água
- 1/3 xic. óleo
- sal a gosto
- 1 colh. s. fermento

Coloque a água e o óleo para ferver, desliga o fogo e mistura os polvilhos. Coloca a batata e o sal e mistura com a mão. Por último acrescenta o fermento e sova até misturar bem! (nessa parte eu trabalhei a massa já fora da panela e untei a mão com um pouquinho de óleo pra não pegar!)

Pode colocar temperos se quiser... Eu fiz meio de olho, mas mais ou menos metade da receita e deu essa quantidade que aparece na forma! Dividi metade da massa sem tempero e a outra metade coloquei orégano (gostei mais com orégano HAHA)

Bom apetite e boa semana!!!

Pudim/mousse de chococo!! (VEGAN)

Oi pessoal!!!

Tá.. faz mó tempão que não escrevo nada aqui.. estou sem net em casa, então tá f***... 

Venho me re-estabelecer com uma receitinha show de bola que fiz, que era pra ser uma cópia do pudim da Debbi querida (neste LINK) e que pra variar, acabei fazendo o meu próprio! hahaha -- mas logo logo farei o dela também!!!! 

Bom.. lá vão os ingredientes:

INGREDIENTES:

- 500ml de água
- 3 colh. s. extrato de soja
- 1 pudim de caixinha de coco (usei um 0% açucar) comprei no roldão por menos de 1 real!
- 100g de chocolate em barra picado - vegano por favor! (usei 1 quadradão daqueles chocolates de kg da garoto meio amargo!)
- 1 colh. s. cacau em pó

E é isso! Tudo no fogo misturando bem pra não ficar nenhuma bolinha dos secos nem chocolate sem derreter, até ferver - ele muda a consistência e fica grossinho como pudim mesmo!!

Geladeira nele - eu deixei esfriando na janela :-} - e deliciem-se! A começar pela foto!!!

Bom restinho de final de semana, seus lindos!

Bolo de coco, cacau e amêndoas (VEGAN)

Oi pessoal!!!
Até que enfim retorno à internet, não!?

Ainda estou sem net em casa, e estava quase louca com o mestrado, mas hoje voltei pra dar uma receitinha super bacana pra vocês!

Ontem eu fiz leite de coco em casa, e daí sobrou aquele monte de coco raladinho no liquidificador... o que fazer? Pensei em fazer umas bolachinhas, mas como estou de aparelho agora (¬¬') não estou conseguindo comer coisas duras..então fui fazer um bolinho!! Bueno, ficou super gostoso e parecendo um brownie! Super fácil de fazer e não vai nenhuma gordura! (exceto a do próprio coco!) e além de tudo, claro, veganíssimo!

Aí vai uma foto dele lindo e quase acabado!!! :D

Os ingredientes:

- resíduo de um coco, do leite de coco caseiro
- 1 xicara de farinha
- 1 xicara de açúcar
- 1 colh. s. cacau em pó
- 1 xic + 1/2 xic do leite de coco
- 1 colh. s. cheia de fermento
- 1 colh. c. extrato de amêndoas (opcional)

Mistura tudo e forno nele! (não esqueçam de pré-aquecer!)
Ainda polvilhei coco, granulado e amêndoas por cima!!

Ficou super gostoso, molhadinho e fofinho! Uma delícia!
Super recomendo!

Beijos e até a próxima!!!

Torta de maça, banana e côco

Oi pessoas!!!

Fiz uma torta maravilhosa, que era pra seguir uma receita mas acabou ficando totalmente diferente!! (a receita inspiradora é essa!)

Segue a minha então!!

INGREDIENTES DA MASSA:

- 2 xic. farinha de trigo
- 4 colh. sopa margarina
- 2 colh. sopa açucar (usei demerara)
- 1 pitada de sal

(esses ingredientes também tem na receita original, mas pra mim não teu ponto, então coloquei um pouco mais de óleo - mais ou menos 2 colheres de sopa e um pouquinho de água)

Mistura tudo até ficar em ponto de massa podre e coloca na geladeira enquanto faz o recheio.

O RECHEIO:

- 3 maçãs cortadas em tiras
- sumo de meio limão
- 1 xic. açúcar

Coloca as maças num pirex, espreme o limão por cima (pra não escurecer) e joga o açúcar. Separe.

SEGUNDA PARTE DO RECHEIO:

- 1xic. farinha
- 1 colh. sopa margarina
- 1/2 xic. nozes ou castanhas trituradas (fiz um mix de castanha do pará e caju)
- canela a gosto

Mistura estes ingredientes de forma a ficar uma farofa.

TERCEIRA PARTE:

- 3 bananas cortadas ao comprido

QUARTA PARTE:

- 1 vidro de leite de côco
- 2 colh. chá de essência de baunilha
- 2 colh. sopa rasa de açúcar
- canela a gosto

Mistura os ingredientes!

QUINTA PARTE:

- côco ralado para polvilhar

Na hora da montagem, forra uma forma (das que sai o fundo) com a massa (não precisa untar) e coloca o 'caldo' de maçãs. Por cima coloca metade da farofa. Depois as bananas cortadas e por cima o restante da farofa. Joga por cima a quarta parte e polvilha côco ralado!
Forno até as bordinhas da massa estiverem douradinhas!

Inhamm! Ficou estupidamente deliciosa! Aconselho muito!!

Segue a foto!! 

Boa semana pra todo mundo! Cheia de paz e tranquilidade!

Bolo de castanha e frutas vegano

Oi pessoal!!
Nem sei se tem alguém que acompanha o blog, mas me sinto na obrigação de pedir desculpas pela ausência dos últimos tempos.. estava de 'férias' e nem olhei o computador direito! hahaha aproveito pra contar que esse ano a ceia natalina lá de casa foi toda veg!!! eeeeeeeeeeeeeeee!!!  (eu sou a única veg de casa, e todo mundo aprovou!!! :D

Bom, mas serviu pra eu testar novas receitas e trazer um bolo de castanhas maravilhoso que peguei deste link, mas que como sempre acabei dando uma incrementada..!


Segue a receita e a foto pra babar! ;-)

INGREDIENTES:

1 xícara e meia de farinha branca
1 xícara e meia de farinha integral
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de água
1 xícara de mix de oleaginosas trituradas (usei castanha do pará, de caju e nozes)
2 colheres de sobremesa de fermento

Fiz a massa juntando os ingredientes nesta ordem: as farinhas, o açúcar, a castanha, o óleo, a água e o fermento. Depois disso misturei na massa damasco picado, uva passa e frutas cristalizadas. Untei uma forma, coloquei a massa e polvilhei por cima açucar e canela. Forno até espetar o palito e sair limpo...

Fiz uma caldinha com açúcar douradinho no fogo, canela, água, damasco, uvas passas e frutas cristalizadas e coloquei por cima do bolo. Ainda depois amassei umas castanhas com o cabo de uma colher de pau numa caneca (pra não ficar muito grande nem muito pequeno) e coloquei por cima..!

Preciso dizer o quão maravilhoso ficou!??! Ficou suuper molhadinho e muuito gostoso!!

Segue a fotim!!