Feijão verde (delícia) de forno (VEGAN)

Boa noite pessoas queridas!!! Como foram de final de semana?!

Bueno, eu vim aqui pra compartilhar uma comida MA-RA-VI-LHO-SA que fiz hoje! Sério! Vocês PRECISAM fazê-la!

Foi uma total adaptação de uma receita onívora, e que na sua versão vegana ficou DIVINAAA!!

Feijão verde ao forno! Já ouviram isso?! Gente, é o céu!

Não tenho muito medidas, mas vou tentar listar o que usei e vou colocando mais fotos que o de costume, de tão lindo que ficou!

INGREDIENTES:

- feijão verde cozido em água (acho que usei +- 1 xic)
- POUCO azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- salsa e cebolinha à gosto
- sal a gosto
- presunto vegetal picadinho (usei 1/4 do pacotinho)
- mandioqueijo cremoso

Cozinhei o feijão al dente e separei os grãos em outra tigela. Reservei. Refoguei o alho e a cebola em um pouco de azeite (até ficar douradinho) e juntei ao feijão! Cortei quadradinhos de presunto vegetal e fritei no azeite também (até ficar beeem douradinho com uma casquinha delícia!) e também misturei no feijão. Coloquei o sal (acho que 1colh de chá - cuidade pra não pôr muito), a salsa e a cebolinha e daí saiu a primeira foto!

Fiz mandioqueijo cremoso com 12 colh. sopa RASAS de mandioqueijo, pouco mais de 1/3 de xic de óleo e quase 2 xic de água (quase conforme a própria receita).. DICA: use menos óleo porque ficou gorduroso mas depois conto!

Misturei esse mandioqueijo lindo na mistura do feijão e passei pra travessa que vai ao forno! Também salpiquei gergelim e pimba!

Fooorno pra dourar o queijo (acho que por volta de 20 minutos...!) e tcharammm!! BABEM!!!

OBSERVAÇÕES:

- Eu absorvi o óleo com papel absorvente, porque o mandioqueijo, mesmo tendo colocado menos óleo do que a receita original indicava, ficou muito gorduroso.. como foi a primeira vez que fiz, na próxima vez com certeza farei com um tantinho só de óleo.. algo tipo 1/4 de xic...

- Uma opção pra quem não tem mandioqueijo em casa é fazer a Vegarella da Naa do CHUBBY VEGAN (LINK AQUI), que fica até douradinha em cima!!

- Pra quem não tem o presunto vegetal, eu indico ou o bacon vegetal ou o tofu defumado, porque foi o que deu o PLIM na receita!!

- façam um arroz de grãos com a água de cozimento do feijão! :-D

E voilá!! Feijão verde de forno acompanhado de um arroz mil grãos, saladinha de tomate, alface e pepino temperada com um molho de tahine com limão!!! SÓ AMOR! 

Beijos e uma semana cheia de paz e sabedoria pra todo mundo!! 

Bolo de paçoca adaptado da Debbi!

Gente, peguei o blog da Debbi agora (jornada vegana) e quero testar tudo!! hhahaha é tudo muito delícia!!

Obrigada Debbiii!!! 

Bom, fui fazer o bolo de paçoca dela (aqui), e no fim dei uma adaptada (pra variar!) e ficou muuuito bom!! Fofinho pra caramba!

Bom, vou repassar a receita dela já com as mudanças que fiz - onde coloquei um asterisco OK? Aí vai:

INGREDIENTES:

- 1 + 1/2 xic água

- 1/4 xic óleo + 1/4 xic água (***)

- 3/4 xic açúcar

- 1/2 xic achocolatado e + 1 colh. sopa cacau em pó (***)

- 4 paçocas esfareladas

- 2 xic farinha de trigo (usei integral) (***)

- 1 colh. sopa amido (maisena) (***)

- 2 colh. s. fermento 

Mistura tudo na ordem e por último o fermento! Mexe beeem até desmanchar todas as bolinhas de farinha!! Unta uma forma com óleo e farinha de rosca - dá uma casquinha crocante e deliciosa ;-)
Coloca no forno pré-aquecido em 200° e tchum!

Cuidar pra não abrir o forno antes de 30 min.. deixar lá lindo até espetar um palito e sair limpo.. (+- 45 min)

Nham nham nham!! A única coisa é que eu colocaria mais paçoca! hohohoho Acho que umas 6 são suficientes! :-P

A foto não ficou muito boa, mas tá valendo igual!!!

O bolo ficou tããão fofinho, que irei investigar se a culpa disso tudo foi da colher de amido!! Depois conto!!!

Beijo pra todo mundo e especiais para a Debbi que compartilha as delícias com o mundo!!

Ótima semana pessoal!!

Pão de queijo vegano!

Pelo visto hoje foi dia de cozinha por aqui né..!? ahhaha e foi MESMO! - isso que nem falei do bolo de laranja que fiz também!!!! haahahahaha

Fiz estes pãezinhos de 'queijo' que estava a hoooras super curiosa pra testar... pois hoje, com o friozinho, foi o dia!

Peguei a receita de algum lugar -- não lembro de onde, mas irei repassar mesmo assim..

ps: eu usei menos óleo do que a receita mandava, mas na hora de sovar a massa eu usei o tanto que faltava pra ela parar de pegar na mão.. =o) Aí vai:

INGREDIENTES:

- 2 xic. batata cozida e amassada
- 2 xic. polvilho doce
- 1/2 xic. polvilho azedo
- 1/2 xic. água
- 1/3 xic. óleo
- sal a gosto
- 1 colh. s. fermento

Coloque a água e o óleo para ferver, desliga o fogo e mistura os polvilhos. Coloca a batata e o sal e mistura com a mão. Por último acrescenta o fermento e sova até misturar bem! (nessa parte eu trabalhei a massa já fora da panela e untei a mão com um pouquinho de óleo pra não pegar!)

Pode colocar temperos se quiser... Eu fiz meio de olho, mas mais ou menos metade da receita e deu essa quantidade que aparece na forma! Dividi metade da massa sem tempero e a outra metade coloquei orégano (gostei mais com orégano HAHA)

Bom apetite e boa semana!!!

Pudim/mousse de chococo!! (VEGAN)

Oi pessoal!!!

Tá.. faz mó tempão que não escrevo nada aqui.. estou sem net em casa, então tá f***... 

Venho me re-estabelecer com uma receitinha show de bola que fiz, que era pra ser uma cópia do pudim da Debbi querida (neste LINK) e que pra variar, acabei fazendo o meu próprio! hahaha -- mas logo logo farei o dela também!!!! 

Bom.. lá vão os ingredientes:

INGREDIENTES:

- 500ml de água
- 3 colh. s. extrato de soja
- 1 pudim de caixinha de coco (usei um 0% açucar) comprei no roldão por menos de 1 real!
- 100g de chocolate em barra picado - vegano por favor! (usei 1 quadradão daqueles chocolates de kg da garoto meio amargo!)
- 1 colh. s. cacau em pó

E é isso! Tudo no fogo misturando bem pra não ficar nenhuma bolinha dos secos nem chocolate sem derreter, até ferver - ele muda a consistência e fica grossinho como pudim mesmo!!

Geladeira nele - eu deixei esfriando na janela :-} - e deliciem-se! A começar pela foto!!!

Bom restinho de final de semana, seus lindos!

Bolo de coco, cacau e amêndoas (VEGAN)

Oi pessoal!!!
Até que enfim retorno à internet, não!?

Ainda estou sem net em casa, e estava quase louca com o mestrado, mas hoje voltei pra dar uma receitinha super bacana pra vocês!

Ontem eu fiz leite de coco em casa, e daí sobrou aquele monte de coco raladinho no liquidificador... o que fazer? Pensei em fazer umas bolachinhas, mas como estou de aparelho agora (¬¬') não estou conseguindo comer coisas duras..então fui fazer um bolinho!! Bueno, ficou super gostoso e parecendo um brownie! Super fácil de fazer e não vai nenhuma gordura! (exceto a do próprio coco!) e além de tudo, claro, veganíssimo!

Aí vai uma foto dele lindo e quase acabado!!! :D

Os ingredientes:

- resíduo de um coco, do leite de coco caseiro
- 1 xicara de farinha
- 1 xicara de açúcar
- 1 colh. s. cacau em pó
- 1 xic + 1/2 xic do leite de coco
- 1 colh. s. cheia de fermento
- 1 colh. c. extrato de amêndoas (opcional)

Mistura tudo e forno nele! (não esqueçam de pré-aquecer!)
Ainda polvilhei coco, granulado e amêndoas por cima!!

Ficou super gostoso, molhadinho e fofinho! Uma delícia!
Super recomendo!

Beijos e até a próxima!!!

Torta de maça, banana e côco

Oi pessoas!!!

Fiz uma torta maravilhosa, que era pra seguir uma receita mas acabou ficando totalmente diferente!! (a receita inspiradora é essa!)

Segue a minha então!!

INGREDIENTES DA MASSA:

- 2 xic. farinha de trigo
- 4 colh. sopa margarina
- 2 colh. sopa açucar (usei demerara)
- 1 pitada de sal

(esses ingredientes também tem na receita original, mas pra mim não teu ponto, então coloquei um pouco mais de óleo - mais ou menos 2 colheres de sopa e um pouquinho de água)

Mistura tudo até ficar em ponto de massa podre e coloca na geladeira enquanto faz o recheio.

O RECHEIO:

- 3 maçãs cortadas em tiras
- sumo de meio limão
- 1 xic. açúcar

Coloca as maças num pirex, espreme o limão por cima (pra não escurecer) e joga o açúcar. Separe.

SEGUNDA PARTE DO RECHEIO:

- 1xic. farinha
- 1 colh. sopa margarina
- 1/2 xic. nozes ou castanhas trituradas (fiz um mix de castanha do pará e caju)
- canela a gosto

Mistura estes ingredientes de forma a ficar uma farofa.

TERCEIRA PARTE:

- 3 bananas cortadas ao comprido

QUARTA PARTE:

- 1 vidro de leite de côco
- 2 colh. chá de essência de baunilha
- 2 colh. sopa rasa de açúcar
- canela a gosto

Mistura os ingredientes!

QUINTA PARTE:

- côco ralado para polvilhar

Na hora da montagem, forra uma forma (das que sai o fundo) com a massa (não precisa untar) e coloca o 'caldo' de maçãs. Por cima coloca metade da farofa. Depois as bananas cortadas e por cima o restante da farofa. Joga por cima a quarta parte e polvilha côco ralado!
Forno até as bordinhas da massa estiverem douradinhas!

Inhamm! Ficou estupidamente deliciosa! Aconselho muito!!

Segue a foto!! 

Boa semana pra todo mundo! Cheia de paz e tranquilidade!

Bolo de castanha e frutas vegano

Oi pessoal!!
Nem sei se tem alguém que acompanha o blog, mas me sinto na obrigação de pedir desculpas pela ausência dos últimos tempos.. estava de 'férias' e nem olhei o computador direito! hahaha aproveito pra contar que esse ano a ceia natalina lá de casa foi toda veg!!! eeeeeeeeeeeeeeee!!!  (eu sou a única veg de casa, e todo mundo aprovou!!! :D

Bom, mas serviu pra eu testar novas receitas e trazer um bolo de castanhas maravilhoso que peguei deste link, mas que como sempre acabei dando uma incrementada..!


Segue a receita e a foto pra babar! ;-)

INGREDIENTES:

1 xícara e meia de farinha branca
1 xícara e meia de farinha integral
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de água
1 xícara de mix de oleaginosas trituradas (usei castanha do pará, de caju e nozes)
2 colheres de sobremesa de fermento

Fiz a massa juntando os ingredientes nesta ordem: as farinhas, o açúcar, a castanha, o óleo, a água e o fermento. Depois disso misturei na massa damasco picado, uva passa e frutas cristalizadas. Untei uma forma, coloquei a massa e polvilhei por cima açucar e canela. Forno até espetar o palito e sair limpo...

Fiz uma caldinha com açúcar douradinho no fogo, canela, água, damasco, uvas passas e frutas cristalizadas e coloquei por cima do bolo. Ainda depois amassei umas castanhas com o cabo de uma colher de pau numa caneca (pra não ficar muito grande nem muito pequeno) e coloquei por cima..!

Preciso dizer o quão maravilhoso ficou!??! Ficou suuper molhadinho e muuito gostoso!!

Segue a fotim!!