Pudim/mousse de chococo!! (VEGAN)

Oi pessoal!!!

Tá.. faz mó tempão que não escrevo nada aqui.. estou sem net em casa, então tá f***... 

Venho me re-estabelecer com uma receitinha show de bola que fiz, que era pra ser uma cópia do pudim da Debbi querida (neste LINK) e que pra variar, acabei fazendo o meu próprio! hahaha -- mas logo logo farei o dela também!!!! 

Bom.. lá vão os ingredientes:

INGREDIENTES:

- 500ml de água
- 3 colh. s. extrato de soja
- 1 pudim de caixinha de coco (usei um 0% açucar) comprei no roldão por menos de 1 real!
- 100g de chocolate em barra picado - vegano por favor! (usei 1 quadradão daqueles chocolates de kg da garoto meio amargo!)
- 1 colh. s. cacau em pó

E é isso! Tudo no fogo misturando bem pra não ficar nenhuma bolinha dos secos nem chocolate sem derreter, até ferver - ele muda a consistência e fica grossinho como pudim mesmo!!

Geladeira nele - eu deixei esfriando na janela :-} - e deliciem-se! A começar pela foto!!!

Bom restinho de final de semana, seus lindos!

Bolo de coco, cacau e amêndoas (VEGAN)

Oi pessoal!!!
Até que enfim retorno à internet, não!?

Ainda estou sem net em casa, e estava quase louca com o mestrado, mas hoje voltei pra dar uma receitinha super bacana pra vocês!

Ontem eu fiz leite de coco em casa, e daí sobrou aquele monte de coco raladinho no liquidificador... o que fazer? Pensei em fazer umas bolachinhas, mas como estou de aparelho agora (¬¬') não estou conseguindo comer coisas duras..então fui fazer um bolinho!! Bueno, ficou super gostoso e parecendo um brownie! Super fácil de fazer e não vai nenhuma gordura! (exceto a do próprio coco!) e além de tudo, claro, veganíssimo!

Aí vai uma foto dele lindo e quase acabado!!! :D

Os ingredientes:

- resíduo de um coco, do leite de coco caseiro
- 1 xicara de farinha
- 1 xicara de açúcar
- 1 colh. s. cacau em pó
- 1 xic + 1/2 xic do leite de coco
- 1 colh. s. cheia de fermento
- 1 colh. c. extrato de amêndoas (opcional)

Mistura tudo e forno nele! (não esqueçam de pré-aquecer!)
Ainda polvilhei coco, granulado e amêndoas por cima!!

Ficou super gostoso, molhadinho e fofinho! Uma delícia!
Super recomendo!

Beijos e até a próxima!!!

Torta de maça, banana e côco

Oi pessoas!!!

Fiz uma torta maravilhosa, que era pra seguir uma receita mas acabou ficando totalmente diferente!! (a receita inspiradora é essa!)

Segue a minha então!!

INGREDIENTES DA MASSA:

- 2 xic. farinha de trigo
- 4 colh. sopa margarina
- 2 colh. sopa açucar (usei demerara)
- 1 pitada de sal

(esses ingredientes também tem na receita original, mas pra mim não teu ponto, então coloquei um pouco mais de óleo - mais ou menos 2 colheres de sopa e um pouquinho de água)

Mistura tudo até ficar em ponto de massa podre e coloca na geladeira enquanto faz o recheio.

O RECHEIO:

- 3 maçãs cortadas em tiras
- sumo de meio limão
- 1 xic. açúcar

Coloca as maças num pirex, espreme o limão por cima (pra não escurecer) e joga o açúcar. Separe.

SEGUNDA PARTE DO RECHEIO:

- 1xic. farinha
- 1 colh. sopa margarina
- 1/2 xic. nozes ou castanhas trituradas (fiz um mix de castanha do pará e caju)
- canela a gosto

Mistura estes ingredientes de forma a ficar uma farofa.

TERCEIRA PARTE:

- 3 bananas cortadas ao comprido

QUARTA PARTE:

- 1 vidro de leite de côco
- 2 colh. chá de essência de baunilha
- 2 colh. sopa rasa de açúcar
- canela a gosto

Mistura os ingredientes!

QUINTA PARTE:

- côco ralado para polvilhar

Na hora da montagem, forra uma forma (das que sai o fundo) com a massa (não precisa untar) e coloca o 'caldo' de maçãs. Por cima coloca metade da farofa. Depois as bananas cortadas e por cima o restante da farofa. Joga por cima a quarta parte e polvilha côco ralado!
Forno até as bordinhas da massa estiverem douradinhas!

Inhamm! Ficou estupidamente deliciosa! Aconselho muito!!

Segue a foto!! 

Boa semana pra todo mundo! Cheia de paz e tranquilidade!

Bolo de castanha e frutas vegano

Oi pessoal!!
Nem sei se tem alguém que acompanha o blog, mas me sinto na obrigação de pedir desculpas pela ausência dos últimos tempos.. estava de 'férias' e nem olhei o computador direito! hahaha aproveito pra contar que esse ano a ceia natalina lá de casa foi toda veg!!! eeeeeeeeeeeeeeee!!!  (eu sou a única veg de casa, e todo mundo aprovou!!! :D

Bom, mas serviu pra eu testar novas receitas e trazer um bolo de castanhas maravilhoso que peguei deste link, mas que como sempre acabei dando uma incrementada..!


Segue a receita e a foto pra babar! ;-)

INGREDIENTES:

1 xícara e meia de farinha branca
1 xícara e meia de farinha integral
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de água
1 xícara de mix de oleaginosas trituradas (usei castanha do pará, de caju e nozes)
2 colheres de sobremesa de fermento

Fiz a massa juntando os ingredientes nesta ordem: as farinhas, o açúcar, a castanha, o óleo, a água e o fermento. Depois disso misturei na massa damasco picado, uva passa e frutas cristalizadas. Untei uma forma, coloquei a massa e polvilhei por cima açucar e canela. Forno até espetar o palito e sair limpo...

Fiz uma caldinha com açúcar douradinho no fogo, canela, água, damasco, uvas passas e frutas cristalizadas e coloquei por cima do bolo. Ainda depois amassei umas castanhas com o cabo de uma colher de pau numa caneca (pra não ficar muito grande nem muito pequeno) e coloquei por cima..!

Preciso dizer o quão maravilhoso ficou!??! Ficou suuper molhadinho e muuito gostoso!!

Segue a fotim!!

BATATA SUIÇA (vegana)

Olá pessoal!
Depois de me deliciar com estas batatas maravilhosas (praticamente salvou meu dia de ser um c* ¬¬' ), venho compartilhar com vocês a receita!

Suuuper simples de fazer e muito gostosas meeesmo!

Dá super pra variar o recheio, mas eu fiz - e recomendo - de cogumelos!! Aí vai:

INGREDIENTES: 

- 4 batatas raladas com casca;

- 4 shitakes hidratados;

- 5 champignons 

- cebola

- alho

- salsinha

- shoyo

Frita no azeite a cebola, o alho e o shitake. Coloca um pouquinho de shoyo. Salsinha e champignons.
Na frigideira coloca uma camada da batata (crua mesmo), amassa bem e coloca o recheio. Outra camada de batata por cima. Coloca óleo nas bordas da frigideira pra não pegar. Quando ficar douradinha, vira com todo cuidado do mundo pra não quebrar!!
Ficou delíciaa!!! E vocês vão babar com a foto! (CERTEZA! haha)

Quiche de espinafre e abóbora!!

Boa tarde pessoal!

Primeira notícia de hoje... queijo vegetal: FAIL!
Não deu certo.. :-(
Ficou uma farinha.. não deu liga.. não sei o que deu errado.. (pelo menos ficou saboroso e dá pra colocar no pão igual! haha)

Segunda notícia: não poderia faltar.. receita do almoço de domingo!!

Fiz um quiche de abóbora com espinafre, e pra acompanhar, uma salada de maionese, com maionese de legumes caseira - VEGANA!!!

A receita para o quiche: 

MASSA: 

-1 copo de farinha de trigo (usei metade integral)

-2colh. sopa de margarina/creme vegetal

Amassa tudo com a mão e vai montando na forma. Faz uns furinhos com o garfo e põe um pouquinho na geladeira e depois uns 10 min no forno.

RECHEIO:

- cebola

- alho

- pimentão vermelho

- espinafre picadinho com os talinhos

- um pedaço de abóbora ralada

- creme de leite de soja (1 caixinha)

- temperos em geral (usei shoyo, orégano e salsinha)

Frita a cabola e o alho, coloca os talinhos do espinafre e refoga um pouquinho. Coloca o pimentão, a abóbora e o espinafre. Tempera, deixa refogar tudo e no fim coloca o creme de leite.

Pronto!! nham nham =P~~

 

Para a maionese VEGANA:

- 2 batatas cozidas

- um pedaço de cenoura

- salsinha

- 2 dentes de alho

- um pouquinho de leite vegetal

- mais ou menos 1 colh. sopa de óleo

 Bate tudo no liquidificador com um pouquinho de sal e pronto! A veganese está pronta!!! 

Na verdade a maionese eu fiz meio no olho mesmo, por isso não tem medidas do leite..

Aí está!!

Bon apetit!!!

Leite de amêndoas

Oi pessoal!

Peço desculpas pelo vácuo da semana, mas foi uma correria tãão grande que mal deu pra eu fazer minha marmitinha todo dia.. minha sorte é que tinha feito lentilhas, e acabei comendo lentilhas a semana inteira! hahaha

segunda: lentilha, arroz , cenoura e vagem cozidas, saladão de alfaces (verde e roxa) e tomate.

terça: lentilha, arroz, cenoura e vagem cozidas, batata palha, saladão de abobrinha, cenoura, pepino e azeitonas pretas.

quarta: lentilha, arroz com couve, saladão de alface, tomate e champignons.

quinta: quibe de lentilha, arroz com couve, ... blá blá blá...

Bom, como dá pra ver, não tive grandes variações na semana, exceto as milhões de frutas que comi porque passava o dia inteiro trabalhando mesmo..

mas enfim.. o post de hoje é pra falar do leite de amêndoas! EU FIZ!!!
Adorei!! Simplismente fico triste pelas pessoas que tomam leite de vaca, porque é provável que elas nunca tentem fazer um leite diferente em casa, e consequentemente nunca provem essa maravilha!

A RECEITA:

- 1xic. grande de amêndoas deixadas de molho por uma noite

- 4 xic. de água 

*rende +- 1L

Depois de deixar as amêndoas de molho, escorri a água e bati no liquidificador com 4 xícaras da água 'nova'! Pronto! Coa bem com um filó, um coador de café de tecido, ou uma meia calça - funciona super bem! - aperta bem pra sair todo leite e pronto!

Dá pra se deliciar com o leite e futuramente se deliciar com alguma receita de resíduo! nham nham! 

A resolução não está boa, mas dá pra ver que é lindo!

Bati com um mamão que estava por aqui bem madurinho e ficou supimpa!
A textura e cor são exatamente iguais às do leite de vaca, mas este não é pro bezerro!!!! E além disso é super delicioso!!

Com o resíduo, tentarei fazer meu primeiro queijo vegetal, segundo ESTA RECEITA, no qual o meu já está na fase da geladeira e eu estou suuper ansiosa!! huhuhuuh Torçam por mimmm!!! Na próxima postagem falo do resultado!!

Até pessoal!!!