Bolo de coco vegano e sem glúten!!

Boa noite pessoas queridas!

Peço desculpas pela ausência dos últimos dias, mas tive um probleminha com a minha conta do blog, mas agora está tudo certo!!!

Venho aqui com meu primeiro teste de bolo para celíacos, já com uma autoria minha, que de bate pronto já aviso que talvez tenha que colocar um pouco mais de açúcar (nada que uma boa calda também não resolva).
De qualquer maneira ficou super saboroso e compartilho a receita com vocês!!!!

INGREDIENTES:
- 1 xic. leite de coco pronto
- 1 xic. água
- 1/3 xic. óleo
- 1 xic. açúcar cristal
- 2 +1/2 ou 3 xic. farinha de arroz
- 1 xic. coco ralado
- 2 colh. s. fermento

Para a calda:
-1/2 xic. leite de coco pronto
- 1/2 xic água
- 1 colh. s. amido
- 1 colh. s. açucar cristal

Pré aqueci o forno! Fiz a massa misturando na ordem que coloquei ali em cima, untei uma forma com óleo e farinha de arroz e pimba no forno!
OBS1> coloquei 1 xic. de leite de coco pronto + 1 xic. de água, porque o leite de coco pronto é bem denso, e não queremos isso tudo, mas se fizer o leite de coco em casa, já faz ele mais "aguadinho" mesmo e coloca direto 2 xic.!!
OBS2> a variação na quantidade de farinha vai depender conforme a densidade do leite no fim.. tem que sentir a textura da massa mesmo..
OBS3> usei 1 xic de coco ralado porque eu que ralei o coco em casa, mas acho que 1 pacote comprado dos grandes dá e sobra!

Para a calda, normal.. coloquei tudo isso no fogo, esperei engrossar um pouquinho, fiz uns furos no bolo com garfo, joguei ela em cima e polvilhei o resto de coco ralado que eu ainda tinha!!

Resultado:

Ratifico que pro meu gosto poderia ter um pouco mais de açúcar, mas se a calda for feita mais doce já compensa, eu acho!

Testem o meu teste e me digam como ficou!! :-)

Beijos e boa semana pra todos nós! 

Brigadeiro de banana (VeGaN)

Pessoas lindas!

Estava eu feliz em casa e eis que veio a inspiração... corre pra cozinha e seja feliz!! hahaha

A invenção de hoje, mais do que aprovada por mim e pelos vizinhos queridos e não-vegans, é suuuper fácil de fazer, inacreditavelmente deliciosa e tão surpreendedora quanto barata! Impossível de não ser feita! Aí vai:

INGREDIENTES:

- 1 xic. açúcar cristal
- 1/2 xic água fervendo
- 3/4 xic aveia (farinha ou flocos, tanto faz)
- 3 bananas (usei nanica)
- 1 colh. s. cacau em pó
- 1/2 xic (pouco mais) de avelãs* (opcional)

Começamos fazendo o 'leite condensado de aveia' que chega a dar nojo de tão fácil.. Coloca o açucar e a água fervendo no liquidificador e deixa bater +- 3 minutos na maior velocidade possível. Depois disso coloca a veia e deixa bater mais 3 minutos. Passado esse tempo, teremos quase a textura de um leite condensado na nossa mão!
Coloca em uma panela antiaderente, junto com as 3 bananas amassadas e o cacau em pó.. mexe até ficar aparecendo o fundo da panela.. o ponto de brigadeiro mesmo sabe? Vai dar cerca de 5 minutos só!

Deixa esfriar (se conseguir!) e coloque colheradas dele na avelã moída (ou chocolate granulado se quiser, ou qualquer outra oleaginosa que tenha em casa, ou um mix delas! Deixa a imaginação!!)

Faz as bolinhas e coloca na geladeira um pouquinho!

*Na verdade eu coloquei na geladeira porque simplismente não consegui esperar esfriar totalmente, porque minha ansiedade não deixa!! hahaha

 

Babem, porque este sim vale a pena! :-)

Beijos pra vocês todos! 

OBS: O leite condensado de aveia, um amigo que tinha me passado a receita, então eu não sabia de onde ela tinha surgido, mas já estou sabendo que a criadora dessa maravilha é a Valeria Elena Paioli!! Créditos e agradecimentos pela descoberta!!! ;-)

Diário do coletor menstrual - dia 3

Boa noite mulherada!

Homens, mais uma vez vou me dedicar a elas.. mas depois desse, só mês que vem, OK?! rsrsrsr

Meninas, a senha é a mesma do post de ontem!! Beijos!!!

Texto completo AQUI

Diário do coletor menstrual (dias 1 e 2)

Bom dia pessoal (em especial às mulheres neste post..)!

Relutei um pouco, pensei bastante se devia abordar ou não este aspecto, mas resolvi que toda mulher merece conhecer a liberdade 'naquela' semana, assim como eu estou conhecendo! Falarei um pouco do coletor menstrual!!
Devido ao assunto ser um pouco sangrento íntimo colocarei uma senha pra proteger o conteúdo, e daí é só ler quem quiser, OK?! A senha é #COLETOR# , com os # mesmo!!!

Beijo pra quem fica!!

Post completo AQUI

Bolo de casca de banana (vegan)

Oi gente linda!
Ficarei um tempinho sem publicar aqui pois estou indo viajar, e como recompensa deixarei uma receita linda, totalmente instintiva e feita de forma a se aproveitar TUDO dos alimentos!! Além disso, sabe quando a gente tem um pouquinho de cada farinha e não dá pra fazer nem um bolo nem outro!? Pois então.. a receita desse bolinho se encaixa perfeitamente neste dia e fica uma delícia! Voilá!!

INGREDIENTES:
- 1 xic. farinha de trigo(usei branca)
- 1 xic fubá
- 1 xic açucar (usei branco)
- 4 colh. s. farinha de linhaça/linhaça triturada
- 10 colh. s. água
- 2 colh. s. fermento
- 2 colh. s. amido
- pitada de sal
- cascas de 4 bananas(usei nanica das grandes!)
- 1/3 xic. óleo (usei soja)
- mais ou menos 1 + 1/2 xic água
- açucar e canela pra polvilhar 

- 2 bananas para decoração *opcional
- goiabada picada pra decoração *opcional


Primeira coisa é hidratar a linhaça nas 10 colh. s. água! Deixa lá e vai fazendo o resto.. Mistura os secos em uma vasilha e depois coloca no liquidificador as cascas bem lavadas, a linhaça já hidratada, o óleo e 1 xic de água. Se ficar muito difícil pra bater, daí sim vá acrescentando a outra 1/2 xic aos poucos. Bate até desmanchar bem a casca e junta com os secos! Mistura até ficar uma massa homogênea, unta uma forma óleo e uma das farinhas que sobrou (usei fubá) e despeja a massa.
Por cima eu piquei 2 bananas e  coloquei uns pedacinhos de goiaba. Além disso polvilhei açúcar com canela pra fazer uma casquinha crocante e tchuum no forno! Acho que vale a pena colocar as firulas opcionais! :-)

 

Aproveitem os 'restos' se deliciando! 

Até a próxima!!!

BOLO DE vegANANA (banana VEGAN)

Boa noite pessoal! Fiz meu primeiro bolo de banana vegano!! eeee!!!

Peguei uma receita que achei super divertida (bolo de banana com farinha de rosca da VEGANANA - receita AQUI) e pra variar mudei algumas coisas.. :-P

O bolo ficou maravilhoso! Molhadinho, fofinho, delícia pura! Segue como fiz:

INGREDIENTES:

- 4 colh. s. farinha de linhaça
- 8 colh. s. água
- 2 xic farinha de rosca
- pitada de sal
- 1 + 1/2 xic açucar - usei demerara
- 2 colh. s. fermento
- 4 bananas enormes pra massa e + 2 pra decoração (usei nanica)
- 1/2 xic. óleo
- 1/2 xic água

Começa a receita hidratando a linhaça (4 colh) na água (8colh) e deixando separado enquanto faz o resto!
Mistura em uma vasilha os ingredientes secos (sal, farinha, açúcar, fermento) e no liquidificador bate as 4 bananas, a linhaça, o óleo e a água. Junta com os secos e mistura bem!
Unta uma forma com óleo e farinha e tchuum!! Depois disso coloquei as outras duas bananas em rodelinhas por cima e polvilhei açucar com canela!! Forno pré-aquecido em +- 190° até dourar!!

Deliciem-se!

Beijos no coração de todo mundo e bom descanso pra todos nós!

Sopa creme de batata com alga wakame! (VEGAN)

Boa noite gente linda!

Passo por aqui hoje porquê mais do que nunca precisei de uma sopa.. eu AMO sopas.. todas elas.. elas são deliciosas, esquentam a gente, são rápidas de preparar, super nutritivas e dá pra fazer com o que a gente tem em casa!! Mas hoje, além do friozinho, aconteceu de eu colocar aparelho nos dentes de baixo... :-( .. e pra minha tristeza absoluta, não estou conseguindo comer nada que pense em tentar encostar os dentes... pois então, nada melhor que A SOPINHA!!!

Bom, o nome surgiu porquê fica bonito, e dá vontade de comer só de ouvir, fala sério! Além disso, estes foram os ingredientes que mais predominaram na sopa, mas de verdade.. aqui dentro tem de um tudo!! - tudo que eu tinha em casa! Segue uma foto delícia e logo depois os ingredientes que usei!

INGREDIENTES:

- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 tomate
- 2 batatas
- 1 chuchu
- 1 cenoura
- 1 inhame
- folhas de repolho - rasguei umas 3
- um punhado de alga wakame
- um punhado de macarrão quebrado
- beeem pouquinho de quinua, aveia em flocos, cevada.. o que tiver em casa dando SOPA hahahaha trocadilho lindo esse que saiu!!
- salsinha

Fritei o alho e a cebola em um pouquinho de óleo, coloquei o tomate, dei uma refogadinha e tasquei os legumes todos cortados com casca e tudo, dei uma remexida e coloquei o resto todo, com água o suficiente que cobrisse e ficasse uns 3 dedos a mais ainda dos legumes..
Panela de pressão +- 10 min depois de fazer shhhhhhh!

Coloquei só sal de tempero e ficou muuito bom!

OBS: esqueci de dizer que pra virar creme, obviamente passei no liquidificador e coei! Além disso, o único legume que descasquei foi o inhame, por motivos meio óbvios também! ahahha :-)

Agora sim... Bom apetite!