Bolo de casca de banana (vegan)

Oi gente linda!
Ficarei um tempinho sem publicar aqui pois estou indo viajar, e como recompensa deixarei uma receita linda, totalmente instintiva e feita de forma a se aproveitar TUDO dos alimentos!! Além disso, sabe quando a gente tem um pouquinho de cada farinha e não dá pra fazer nem um bolo nem outro!? Pois então.. a receita desse bolinho se encaixa perfeitamente neste dia e fica uma delícia! Voilá!!

INGREDIENTES:
- 1 xic. farinha de trigo(usei branca)
- 1 xic fubá
- 1 xic açucar (usei branco)
- 4 colh. s. farinha de linhaça/linhaça triturada
- 10 colh. s. água
- 2 colh. s. fermento
- 2 colh. s. amido
- pitada de sal
- cascas de 4 bananas(usei nanica das grandes!)
- 1/3 xic. óleo (usei soja)
- mais ou menos 1 + 1/2 xic água
- açucar e canela pra polvilhar 

- 2 bananas para decoração *opcional
- goiabada picada pra decoração *opcional


Primeira coisa é hidratar a linhaça nas 10 colh. s. água! Deixa lá e vai fazendo o resto.. Mistura os secos em uma vasilha e depois coloca no liquidificador as cascas bem lavadas, a linhaça já hidratada, o óleo e 1 xic de água. Se ficar muito difícil pra bater, daí sim vá acrescentando a outra 1/2 xic aos poucos. Bate até desmanchar bem a casca e junta com os secos! Mistura até ficar uma massa homogênea, unta uma forma óleo e uma das farinhas que sobrou (usei fubá) e despeja a massa.
Por cima eu piquei 2 bananas e  coloquei uns pedacinhos de goiaba. Além disso polvilhei açúcar com canela pra fazer uma casquinha crocante e tchuum no forno! Acho que vale a pena colocar as firulas opcionais! :-)

 

Aproveitem os 'restos' se deliciando! 

Até a próxima!!!

BOLO DE vegANANA (banana VEGAN)

Boa noite pessoal! Fiz meu primeiro bolo de banana vegano!! eeee!!!

Peguei uma receita que achei super divertida (bolo de banana com farinha de rosca da VEGANANA - receita AQUI) e pra variar mudei algumas coisas.. :-P

O bolo ficou maravilhoso! Molhadinho, fofinho, delícia pura! Segue como fiz:

INGREDIENTES:

- 4 colh. s. farinha de linhaça
- 8 colh. s. água
- 2 xic farinha de rosca
- pitada de sal
- 1 + 1/2 xic açucar - usei demerara
- 2 colh. s. fermento
- 4 bananas enormes pra massa e + 2 pra decoração (usei nanica)
- 1/2 xic. óleo
- 1/2 xic água

Começa a receita hidratando a linhaça (4 colh) na água (8colh) e deixando separado enquanto faz o resto!
Mistura em uma vasilha os ingredientes secos (sal, farinha, açúcar, fermento) e no liquidificador bate as 4 bananas, a linhaça, o óleo e a água. Junta com os secos e mistura bem!
Unta uma forma com óleo e farinha e tchuum!! Depois disso coloquei as outras duas bananas em rodelinhas por cima e polvilhei açucar com canela!! Forno pré-aquecido em +- 190° até dourar!!

Deliciem-se!

Beijos no coração de todo mundo e bom descanso pra todos nós!

Sopa creme de batata com alga wakame! (VEGAN)

Boa noite gente linda!

Passo por aqui hoje porquê mais do que nunca precisei de uma sopa.. eu AMO sopas.. todas elas.. elas são deliciosas, esquentam a gente, são rápidas de preparar, super nutritivas e dá pra fazer com o que a gente tem em casa!! Mas hoje, além do friozinho, aconteceu de eu colocar aparelho nos dentes de baixo... :-( .. e pra minha tristeza absoluta, não estou conseguindo comer nada que pense em tentar encostar os dentes... pois então, nada melhor que A SOPINHA!!!

Bom, o nome surgiu porquê fica bonito, e dá vontade de comer só de ouvir, fala sério! Além disso, estes foram os ingredientes que mais predominaram na sopa, mas de verdade.. aqui dentro tem de um tudo!! - tudo que eu tinha em casa! Segue uma foto delícia e logo depois os ingredientes que usei!

INGREDIENTES:

- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 tomate
- 2 batatas
- 1 chuchu
- 1 cenoura
- 1 inhame
- folhas de repolho - rasguei umas 3
- um punhado de alga wakame
- um punhado de macarrão quebrado
- beeem pouquinho de quinua, aveia em flocos, cevada.. o que tiver em casa dando SOPA hahahaha trocadilho lindo esse que saiu!!
- salsinha

Fritei o alho e a cebola em um pouquinho de óleo, coloquei o tomate, dei uma refogadinha e tasquei os legumes todos cortados com casca e tudo, dei uma remexida e coloquei o resto todo, com água o suficiente que cobrisse e ficasse uns 3 dedos a mais ainda dos legumes..
Panela de pressão +- 10 min depois de fazer shhhhhhh!

Coloquei só sal de tempero e ficou muuito bom!

OBS: esqueci de dizer que pra virar creme, obviamente passei no liquidificador e coei! Além disso, o único legume que descasquei foi o inhame, por motivos meio óbvios também! ahahha :-)

Agora sim... Bom apetite! 

Quiche de tofupiry, tomate seco e alho poró (VEGAN)

Oi queridos de plantão!

Esse final de semana eu me superei nas comidas! uhahuauha e a maior invenção de todas foi essa quiche que vou passar a receita pra vocês! Ficou muuuito saborosa e a massa ficou macia e crocante, na medida certa!!! Se fizerem comentem aí depois pra eu saber como ficou!!!

INGREDIENTES:

MASSA
- 2 xic. farinha de trigo
- 1/2 xic farelo de trigo
- 3 colh. s. margarina (vegana)
- 3 colh. s. azeite
- 1 colh. s. bem cheia de ricota (vegana)*

* acho que foi aí que deu a maciez espetacular na massa...! Eu usei porque tinha feito uma receita de ricota deste link (bambu chuveroso) e ela tava aqui parada.. pois acabei com ela nessa receita!

Bom, até aqui é amassar até ficar a massa homogênea, abrir com um rolo, forrar uma forma daquelas que sai o fundo (untada com óleo), fazer uns furinhos com garfo na massa e botar na geladeira enquanto prepara o recheio! Aí tem uma fotim! ;-)

INGREDIENTES DO RECHEIO:

- 1 cebola picadinha (usei roxa)
- 4 dentes de alho
- 1 alho poró em rodelas
- tomate seco (acho que usei uns 15...)
- 1 receita de vegarella do Chubby Vegan (receita no final do texto)
- o que sobrou da receita de ricota 
- 2 colh. s. farinha de trigo
- azeite

Refoguei os temperos no azeite e juntei a vegarella e a ricota.. Como achei que não tava no ponto ainda coloquei a farinha pra dar uma engrossada e tchuuumm na massa! Muito amor!
O tempero fica a gosto, mas eu usei muito manjericão! E ainda enfeitei com pedacinhos de tomate, manjericão fresco e gergelins!! Só amor!

Forno até ficar douradinho! (não contei certinho, mas deve ter sido por volta de 30min...)

Olha a textura que linda!!

E esse foi o almoço maravilhoso! Além de quiche delícia, teve tofu empanado com especiarias, e um saladão de alface, trigo, passas e molho de tahine! Delícia pura e cruelty free!!!!! 

Beijos veganos pra vocês! ;-)

RECEITA DA VEGARELLA DO CHUBBY

- 200g tofu

- 1/4 xic óleo

-1/4 xic azeite

- suco de meio limão

- 2 colh.s. polvilho azedo

-1/2 xic água

- 1 colh. sobremesa mostarda

-sal

Põe tudo no liquidificador e deixa bater! 

***MINHAS MUDANÇAS: eu coloquei orégano no liquidificador junto e não coloquei o óleo (só o azeite), já que o tomate seco é bem gorduroso! 

Deliciem-se!!

Feijão verde (delícia) de forno (VEGAN)

Boa noite pessoas queridas!!! Como foram de final de semana?!

Bueno, eu vim aqui pra compartilhar uma comida MA-RA-VI-LHO-SA que fiz hoje! Sério! Vocês PRECISAM fazê-la!

Foi uma total adaptação de uma receita onívora, e que na sua versão vegana ficou DIVINAAA!!

Feijão verde ao forno! Já ouviram isso?! Gente, é o céu!

Não tenho muito medidas, mas vou tentar listar o que usei e vou colocando mais fotos que o de costume, de tão lindo que ficou!

INGREDIENTES:

- feijão verde cozido em água (acho que usei +- 1 xic)
- POUCO azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- salsa e cebolinha à gosto
- sal a gosto
- presunto vegetal picadinho (usei 1/4 do pacotinho)
- mandioqueijo cremoso

Cozinhei o feijão al dente e separei os grãos em outra tigela. Reservei. Refoguei o alho e a cebola em um pouco de azeite (até ficar douradinho) e juntei ao feijão! Cortei quadradinhos de presunto vegetal e fritei no azeite também (até ficar beeem douradinho com uma casquinha delícia!) e também misturei no feijão. Coloquei o sal (acho que 1colh de chá - cuidade pra não pôr muito), a salsa e a cebolinha e daí saiu a primeira foto!

Fiz mandioqueijo cremoso com 12 colh. sopa RASAS de mandioqueijo, pouco mais de 1/3 de xic de óleo e quase 2 xic de água (quase conforme a própria receita).. DICA: use menos óleo porque ficou gorduroso mas depois conto!

Misturei esse mandioqueijo lindo na mistura do feijão e passei pra travessa que vai ao forno! Também salpiquei gergelim e pimba!

Fooorno pra dourar o queijo (acho que por volta de 20 minutos...!) e tcharammm!! BABEM!!!

OBSERVAÇÕES:

- Eu absorvi o óleo com papel absorvente, porque o mandioqueijo, mesmo tendo colocado menos óleo do que a receita original indicava, ficou muito gorduroso.. como foi a primeira vez que fiz, na próxima vez com certeza farei com um tantinho só de óleo.. algo tipo 1/4 de xic...

- Uma opção pra quem não tem mandioqueijo em casa é fazer a Vegarella da Naa do CHUBBY VEGAN (LINK AQUI), que fica até douradinha em cima!!

- Pra quem não tem o presunto vegetal, eu indico ou o bacon vegetal ou o tofu defumado, porque foi o que deu o PLIM na receita!!

- façam um arroz de grãos com a água de cozimento do feijão! :-D

E voilá!! Feijão verde de forno acompanhado de um arroz mil grãos, saladinha de tomate, alface e pepino temperada com um molho de tahine com limão!!! SÓ AMOR! 

Beijos e uma semana cheia de paz e sabedoria pra todo mundo!! 

Bolo de paçoca adaptado da Debbi!

Gente, peguei o blog da Debbi agora (jornada vegana) e quero testar tudo!! hhahaha é tudo muito delícia!!

Obrigada Debbiii!!! 

Bom, fui fazer o bolo de paçoca dela (aqui), e no fim dei uma adaptada (pra variar!) e ficou muuuito bom!! Fofinho pra caramba!

Bom, vou repassar a receita dela já com as mudanças que fiz - onde coloquei um asterisco OK? Aí vai:

INGREDIENTES:

- 1 + 1/2 xic água

- 1/4 xic óleo + 1/4 xic água (***)

- 3/4 xic açúcar

- 1/2 xic achocolatado e + 1 colh. sopa cacau em pó (***)

- 4 paçocas esfareladas

- 2 xic farinha de trigo (usei integral) (***)

- 1 colh. sopa amido (maisena) (***)

- 2 colh. s. fermento 

Mistura tudo na ordem e por último o fermento! Mexe beeem até desmanchar todas as bolinhas de farinha!! Unta uma forma com óleo e farinha de rosca - dá uma casquinha crocante e deliciosa ;-)
Coloca no forno pré-aquecido em 200° e tchum!

Cuidar pra não abrir o forno antes de 30 min.. deixar lá lindo até espetar um palito e sair limpo.. (+- 45 min)

Nham nham nham!! A única coisa é que eu colocaria mais paçoca! hohohoho Acho que umas 6 são suficientes! :-P

A foto não ficou muito boa, mas tá valendo igual!!!

O bolo ficou tããão fofinho, que irei investigar se a culpa disso tudo foi da colher de amido!! Depois conto!!!

Beijo pra todo mundo e especiais para a Debbi que compartilha as delícias com o mundo!!

Ótima semana pessoal!!

Pão de queijo vegano!

Pelo visto hoje foi dia de cozinha por aqui né..!? ahhaha e foi MESMO! - isso que nem falei do bolo de laranja que fiz também!!!! haahahahaha

Fiz estes pãezinhos de 'queijo' que estava a hoooras super curiosa pra testar... pois hoje, com o friozinho, foi o dia!

Peguei a receita de algum lugar -- não lembro de onde, mas irei repassar mesmo assim..

ps: eu usei menos óleo do que a receita mandava, mas na hora de sovar a massa eu usei o tanto que faltava pra ela parar de pegar na mão.. =o) Aí vai:

INGREDIENTES:

- 2 xic. batata cozida e amassada
- 2 xic. polvilho doce
- 1/2 xic. polvilho azedo
- 1/2 xic. água
- 1/3 xic. óleo
- sal a gosto
- 1 colh. s. fermento

Coloque a água e o óleo para ferver, desliga o fogo e mistura os polvilhos. Coloca a batata e o sal e mistura com a mão. Por último acrescenta o fermento e sova até misturar bem! (nessa parte eu trabalhei a massa já fora da panela e untei a mão com um pouquinho de óleo pra não pegar!)

Pode colocar temperos se quiser... Eu fiz meio de olho, mas mais ou menos metade da receita e deu essa quantidade que aparece na forma! Dividi metade da massa sem tempero e a outra metade coloquei orégano (gostei mais com orégano HAHA)

Bom apetite e boa semana!!!