Torta de maça, banana e côco

Oi pessoas!!!

Fiz uma torta maravilhosa, que era pra seguir uma receita mas acabou ficando totalmente diferente!! (a receita inspiradora é essa!)

Segue a minha então!!

INGREDIENTES DA MASSA:

- 2 xic. farinha de trigo
- 4 colh. sopa margarina
- 2 colh. sopa açucar (usei demerara)
- 1 pitada de sal

(esses ingredientes também tem na receita original, mas pra mim não teu ponto, então coloquei um pouco mais de óleo - mais ou menos 2 colheres de sopa e um pouquinho de água)

Mistura tudo até ficar em ponto de massa podre e coloca na geladeira enquanto faz o recheio.

O RECHEIO:

- 3 maçãs cortadas em tiras
- sumo de meio limão
- 1 xic. açúcar

Coloca as maças num pirex, espreme o limão por cima (pra não escurecer) e joga o açúcar. Separe.

SEGUNDA PARTE DO RECHEIO:

- 1xic. farinha
- 1 colh. sopa margarina
- 1/2 xic. nozes ou castanhas trituradas (fiz um mix de castanha do pará e caju)
- canela a gosto

Mistura estes ingredientes de forma a ficar uma farofa.

TERCEIRA PARTE:

- 3 bananas cortadas ao comprido

QUARTA PARTE:

- 1 vidro de leite de côco
- 2 colh. chá de essência de baunilha
- 2 colh. sopa rasa de açúcar
- canela a gosto

Mistura os ingredientes!

QUINTA PARTE:

- côco ralado para polvilhar

Na hora da montagem, forra uma forma (das que sai o fundo) com a massa (não precisa untar) e coloca o 'caldo' de maçãs. Por cima coloca metade da farofa. Depois as bananas cortadas e por cima o restante da farofa. Joga por cima a quarta parte e polvilha côco ralado!
Forno até as bordinhas da massa estiverem douradinhas!

Inhamm! Ficou estupidamente deliciosa! Aconselho muito!!

Segue a foto!! 

Boa semana pra todo mundo! Cheia de paz e tranquilidade!

Bolo de castanha e frutas vegano

Oi pessoal!!
Nem sei se tem alguém que acompanha o blog, mas me sinto na obrigação de pedir desculpas pela ausência dos últimos tempos.. estava de 'férias' e nem olhei o computador direito! hahaha aproveito pra contar que esse ano a ceia natalina lá de casa foi toda veg!!! eeeeeeeeeeeeeeee!!!  (eu sou a única veg de casa, e todo mundo aprovou!!! :D

Bom, mas serviu pra eu testar novas receitas e trazer um bolo de castanhas maravilhoso que peguei deste link, mas que como sempre acabei dando uma incrementada..!


Segue a receita e a foto pra babar! ;-)

INGREDIENTES:

1 xícara e meia de farinha branca
1 xícara e meia de farinha integral
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de água
1 xícara de mix de oleaginosas trituradas (usei castanha do pará, de caju e nozes)
2 colheres de sobremesa de fermento

Fiz a massa juntando os ingredientes nesta ordem: as farinhas, o açúcar, a castanha, o óleo, a água e o fermento. Depois disso misturei na massa damasco picado, uva passa e frutas cristalizadas. Untei uma forma, coloquei a massa e polvilhei por cima açucar e canela. Forno até espetar o palito e sair limpo...

Fiz uma caldinha com açúcar douradinho no fogo, canela, água, damasco, uvas passas e frutas cristalizadas e coloquei por cima do bolo. Ainda depois amassei umas castanhas com o cabo de uma colher de pau numa caneca (pra não ficar muito grande nem muito pequeno) e coloquei por cima..!

Preciso dizer o quão maravilhoso ficou!??! Ficou suuper molhadinho e muuito gostoso!!

Segue a fotim!!

BATATA SUIÇA (vegana)

Olá pessoal!
Depois de me deliciar com estas batatas maravilhosas (praticamente salvou meu dia de ser um c* ¬¬' ), venho compartilhar com vocês a receita!

Suuuper simples de fazer e muito gostosas meeesmo!

Dá super pra variar o recheio, mas eu fiz - e recomendo - de cogumelos!! Aí vai:

INGREDIENTES: 

- 4 batatas raladas com casca;

- 4 shitakes hidratados;

- 5 champignons 

- cebola

- alho

- salsinha

- shoyo

Frita no azeite a cebola, o alho e o shitake. Coloca um pouquinho de shoyo. Salsinha e champignons.
Na frigideira coloca uma camada da batata (crua mesmo), amassa bem e coloca o recheio. Outra camada de batata por cima. Coloca óleo nas bordas da frigideira pra não pegar. Quando ficar douradinha, vira com todo cuidado do mundo pra não quebrar!!
Ficou delíciaa!!! E vocês vão babar com a foto! (CERTEZA! haha)

Quiche de espinafre e abóbora!!

Boa tarde pessoal!

Primeira notícia de hoje... queijo vegetal: FAIL!
Não deu certo.. :-(
Ficou uma farinha.. não deu liga.. não sei o que deu errado.. (pelo menos ficou saboroso e dá pra colocar no pão igual! haha)

Segunda notícia: não poderia faltar.. receita do almoço de domingo!!

Fiz um quiche de abóbora com espinafre, e pra acompanhar, uma salada de maionese, com maionese de legumes caseira - VEGANA!!!

A receita para o quiche: 

MASSA: 

-1 copo de farinha de trigo (usei metade integral)

-2colh. sopa de margarina/creme vegetal

Amassa tudo com a mão e vai montando na forma. Faz uns furinhos com o garfo e põe um pouquinho na geladeira e depois uns 10 min no forno.

RECHEIO:

- cebola

- alho

- pimentão vermelho

- espinafre picadinho com os talinhos

- um pedaço de abóbora ralada

- creme de leite de soja (1 caixinha)

- temperos em geral (usei shoyo, orégano e salsinha)

Frita a cabola e o alho, coloca os talinhos do espinafre e refoga um pouquinho. Coloca o pimentão, a abóbora e o espinafre. Tempera, deixa refogar tudo e no fim coloca o creme de leite.

Pronto!! nham nham =P~~

 

Para a maionese VEGANA:

- 2 batatas cozidas

- um pedaço de cenoura

- salsinha

- 2 dentes de alho

- um pouquinho de leite vegetal

- mais ou menos 1 colh. sopa de óleo

 Bate tudo no liquidificador com um pouquinho de sal e pronto! A veganese está pronta!!! 

Na verdade a maionese eu fiz meio no olho mesmo, por isso não tem medidas do leite..

Aí está!!

Bon apetit!!!

Leite de amêndoas

Oi pessoal!

Peço desculpas pelo vácuo da semana, mas foi uma correria tãão grande que mal deu pra eu fazer minha marmitinha todo dia.. minha sorte é que tinha feito lentilhas, e acabei comendo lentilhas a semana inteira! hahaha

segunda: lentilha, arroz , cenoura e vagem cozidas, saladão de alfaces (verde e roxa) e tomate.

terça: lentilha, arroz, cenoura e vagem cozidas, batata palha, saladão de abobrinha, cenoura, pepino e azeitonas pretas.

quarta: lentilha, arroz com couve, saladão de alface, tomate e champignons.

quinta: quibe de lentilha, arroz com couve, ... blá blá blá...

Bom, como dá pra ver, não tive grandes variações na semana, exceto as milhões de frutas que comi porque passava o dia inteiro trabalhando mesmo..

mas enfim.. o post de hoje é pra falar do leite de amêndoas! EU FIZ!!!
Adorei!! Simplismente fico triste pelas pessoas que tomam leite de vaca, porque é provável que elas nunca tentem fazer um leite diferente em casa, e consequentemente nunca provem essa maravilha!

A RECEITA:

- 1xic. grande de amêndoas deixadas de molho por uma noite

- 4 xic. de água 

*rende +- 1L

Depois de deixar as amêndoas de molho, escorri a água e bati no liquidificador com 4 xícaras da água 'nova'! Pronto! Coa bem com um filó, um coador de café de tecido, ou uma meia calça - funciona super bem! - aperta bem pra sair todo leite e pronto!

Dá pra se deliciar com o leite e futuramente se deliciar com alguma receita de resíduo! nham nham! 

A resolução não está boa, mas dá pra ver que é lindo!

Bati com um mamão que estava por aqui bem madurinho e ficou supimpa!
A textura e cor são exatamente iguais às do leite de vaca, mas este não é pro bezerro!!!! E além disso é super delicioso!!

Com o resíduo, tentarei fazer meu primeiro queijo vegetal, segundo ESTA RECEITA, no qual o meu já está na fase da geladeira e eu estou suuper ansiosa!! huhuhuuh Torçam por mimmm!!! Na próxima postagem falo do resultado!!

Até pessoal!!!

Massa com almôndegas e bolo mágico

Ontem foi um dia mais que especial! Tive a casa cheia, bem como gosto!!
Pra receber meus queridíssimos amigos nada melhor que um almoço caprichado e delicioso, não é mesmo!? Daí veio a idéia de fazer um macarrão integral com almôndegas tapadas no molho!!
  Pra fazer as almôndegas, eu usei a receita dos croquetinhos que está AQUI, só que dessa vez não tinha mostarda - não coloquei - nem farinha de rosca..então fiz as bolinhas de almôndegas e empanei com farinha de milho..!!
Fritei as almôndegas e reservei.. fiz um molho separado com cebola, alho, azeite, molho de tomate - bem pouquinho -, orégano, salsinha, cominho, pimenta do reino e shoyo! Fiz bastaaante molho e coloquei as almôndegas ali.
Cozinhei a massa integral com óleo e sal e tchanaaamm!! Prato delícia pronto!

 

Além disso, para a tarde eu fiz um bolo.. como sabem, estava tendo certas dificuldades pra fazer um bolo vegano delicioso, mas o bolo de ontem me renovou!! Bolo trunfo! Fofinho, lindo, alto e delicioso!!

Chama BOLO MÁGICO, porque realmente parece que vai dar errado.. hahaha mas é espetacular.. não deixem de fazer... (Receita tirada do grupo RECEITAS VEGANAS no facebook)

Ingredientes do bolo mágico: 

2 copos de farinha de trigo

1 colh sobr fermento em pó

1/2 colh café de sal

3 colh sopa de achocolatado em pó

1 copo de açucar

3 colh sopa de creme vegetal

1 copo de leite vegetal

Para a calda:

1 1/2 copo de água

1 1/2 copo de açucar

4 colh sopa de achocolatado

Modo de preparo:

Bata o açucar com o creme vegetal - eu não tenho batedeira então misturei na mão mesmo, até ficar bem homogêneo- . Acrescente os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite - eu não alternei nada.. cloquei os secos e depois o leite e mexi bem - . Despeje a massa em forma untada e reserve.

*neste momento eu estava achando a massa completamente espessa... achei que não ia dar certo! mas resolvi dar um voto de confiança!

Numa panela, misture bem os ingredientes da calda e leve ao fogo. Quando levantar fervura, tire do fogo e derrame devagar sobre a massa do bolo.

*a calda ficou uma água pura.. novamente achei que ia dar m****... 

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme depois de frio. Ele já sai do forno com a cobertura pronta.

Bom pessoal, enquanto eu fazia o bolo pensava que estava tudo muito estranho, mas de verdade FAÇAM! a calda 'aguada' quebra a massa 'espessa' e conforme vamos jogando por cima da massa ainda crua, ela já vai descendo..!!

O bolo fica alto, fofinho e delicioso! além disso a cobertura fica espetacular! Parece que tem leite condensado! FAÇAM! -ah.. eu não esperei esfriar totalmente não.. tirei da forma com ele morninho! A ansiedade de todos não deixou! hahaha

Este eu não tenho foto porque não deu tempo!! ahahah entre 4  pessoas comemos o bolo todo! Ficou relamente uma delícia!!!

Espero que gostem! Até pessoal!!!

escondidinho veg!

Boa noiteee!!

Venho hoje com uma receitinha nova, maravilhosa e suuper nutritiva que serviu de minha janta hoje e será o almoço delicioso de amanhã!

Cheguei em casa do trabalho e já comecei a pensar no que fazer.. abri a geladeira e vi que tinha um pedaço de abóbora de pescoço que tava me olhando.. era ela mesmo!

Mas abóbora com o quê...?

Fui à caça de receitas na net.. nada me convenceu.. não passava de purê, sopinha, mi mi mi...

Queria algo com sustância! E que matasse minha enorme fome! Pronto, vamos inventar!!!

Comecei lavando e tirando a casca da abóbora e colocando pra cozinhar.. enquanto isso preparava um guisadinho de soja muuito temperadinho (cebola, alho, orégano, salsinha, pimenta cambuci, um pouquinho de molho de tomate, shoyo, AZEITONA e louro).. além disso, tinha um pouco de grão de bico cozido e um resíduo do suco de cenoura que eu tinha feito, e ambos foram para o molho!! Só deixar dar aquela pegadinha no fundo pra ficar mais gostoso ainda e nhaaammmm!!!!!!!

Quando a abóbora ficou pronta, amassei ela com um pouquinho da própria água do cozimento, um pouquihno de azeite, sal e farinha de aveia - na verdade aveia em flocos passada no liquidificador pra ficarem os pedacinhos! - estava pronto pra fazer o escondidinho, não fosse o fato de ter pouca abóbora...

e agora? só dava pra uma camada! o que colocar na outra!? Claro! A quinoa que eu tinha deixado pronta ontem à noite!

Feito!

Forma untada com um pouquinho de óleo, caminha de quinoa, guisadinho, purê de abóbora, tudo isso polvilhado com farinha de milho e gergelins!!!

aiinn! Ficou uma delícia!

Cozinhei vagem e cenoura pra acompanhar, couve refogadinha de ontem e voilá!!!

Ainda sobrou um pouquinho de guisado que juntei com a couve!! Outra opção ainda por cima!!! ;-)

Eu fico com água na boca denovo só de olhar as fotos! haha

OBS1: eu coloquei no forno um pouquinho pra dourar...
OBS2: 'guisado' é carne moída no RS.. mas como as receitas daqui são VEGETARIANAS, o 'guisado' a que me refiro é de soja! O nome é costume mesmo.. ;-)

Até pessoal!