Queijo corte vegano de cará

     Bom dia pessoal!!!!!!!
  Estou a horas querendo fazer a receita do queijo de tremoço só que sempre esquecia de comprar agar-agar.. quando comprei, descobri que na receita se usava tremoço em conserva, só que eu fui na zona cerealista e comprei KILOS de tremoço em grão.. eu nunca tinha comido, descobri que é amargo ruim pra dedéu e que tenho que ficar em torno de 15 dias trocando a água do tal do tremoço pra perder o amargão ¬¬ .. estou trocando água até agora e acho que nunca mais vou parar!! hahaha
Sendo assim, meu queijo de tremoço não saiu e eu resolvi inventar um queijo usando o CARÁ que eu tinha aqui! Cará pra quem não conhece, é como uma batata branca (como inhame) melequento (como chuchu) :-D !!
  Ficou um queijinho corte bem legal e delicioso.. quando quente parece um pão de queijo e dá vontade de comer sozinho!!!
  Olhem só como é fácil de fazer!

INGREDIENTES:

- 225g ou ~2 xic de cará picado (era o que eu tinha em casa, e por isso a precisão das 225g hahaha)
- 1 + 1/2 xic água
- 1/4 xic óleo (usei de soja)
- suco de meio limão
- 1/4 xic polvilho doce
- 1/2 xic polvilho azedo
- 1 colh. chá levedo de cerveja
- orégano, sal e açafrão a gosto

  Cozinha o cará na água até amolecer bem. Bate no processador com os outros ingredientes até virar uma pasta como essa:

  Depois é só colocar em um pote na geladeira!! De um dia pro outro tirei e ficou lindo assim!!!

  Eu aconselho a dar uma grelhadinha nele na frigideira antes de comer -- não precisei nem colocar óleo na frigideira! Ele fica bem parecido com pão de queijo e até puxa um pouquinho!!! (orégano é muito amor!!)

Eu não testei em pizza ou lasanha, mas não sei se ele derreteria suficiente.. se testarem comentem por favor!! Mas com um cafezinho, é sucesso absoluto!!!

                                                 Bom apetite!!!!

Torta rosa de legumes no liquidificador!!

Oi gente linda!!!!!!!!
Bom, hoje eu estava afim de fazer uma torta de liquidificador, mas todas as massas que eu já tinha feito antes ficavam molengas demais e só endureciam depois de fria, e foi por isso que resolvi inventar a minha!! Enquanto quente fica molenguinha também, mas não tanta quanto as outras e ficou MUITO deliciosa (tanto que comi metade da forma de uma só vez) ! BAH!

INGREDIENTES DA MASSA:
-  1/3 de xic de aveia completa com água
- 1/2 xic óleo
- 1 colh. s. de farinha de linhaça com 3 colh. s. água, descansadas por 5min..
- 1/2 cebola
- 1/2 beterraba
- sal e orégano
Bate no liquidificador pra misturar e depois acrescenta:
-3 colh s. farinha branca
- 3 colh. s. farinha integral
Bate denovo até misturar bem. Por último coloca:
- 1 colh. s. rasa de fermento

Delícia pura!

Pro recheio eu não usei medidas, mas fui juntando coisas até achar que estava bom.. vou colocar uma ideia de medidas, mas não é certo.. melhor ir no olho mesmo!

INGREDIENTES DO RECHEIO:

- 1/2 lata de milho
- 1/2 lata de ervilha (usei da congelada)
- 1/2 lata de grão de bico
- 10 tomatinhos cereja picados
- 1/2 cebola
- 1/4 de cebola roxa
- 2 colh. s. azeitona verde
- 3 colh. s. azeitona preta

Depois do recheio misturado e a massa pronta, juntei tudo!

Misturei, untei uma forma com óleo, coloquei a torta, polvilhei gergelins e farinha de rosca!!

Coloquei no forno, em mais ou menos 200°, até firmar e dourar um pouquinho!

Ficou DEMAIS de verdade!! Nhammm!!!!!!!
 
Obrigada Anita linda, pela dica da forma maior, pra torta ficar mais baixinha! Essa dica foi espetacular, porque fica menos massa e mais recheio!!  hohoohoh

Se fizerem comentem aqui pra gente saber como ficou!! 
 
Beijos e tranquilidade pros pepinos da vida!
Como diria meu paizão lindo, "os abacaxis existem para serem descascados!" =D

Ótima semana galera!! 

Pastelão de quiabo!!!!

Gente liiiinda!!! Volto com as energias mais do que renovadas deste final de semana maravilhoso, que foi marcado pelo encontrão nacional da VegSol (pra quem não conhece, este é o melhor grupo do facebook - VEGetariANOS Solteiros)! Obrigada avulsos lindos!! :-D 

Bom, depois de tanta comilança no final de semana então, eu tinha prometido à mim mesma comer só frutas hoje, pra dar uma desintoxicada mesmo, mas, como sou vegorda só consegui fazer isso até as 18h onde minha barriga/cabeça começou a suplicar por algo salgado.. Foi daí que olhei uns quiabos lindos na minha fruteira e pensei: não é fruta mas dá pra ser simples e fácil! Depois de pronto meu lado comilão falou mais alto, depois de ter visto na geladeira uma massa de pastel fresca, que já estava mais velha que qualquer outra e eu pensei: não vou perder meeesmo essa massa, vou é fazer um pastelão!!! E foi daí então que surgiu a invenção mais do que deliciosa: O PASTELÃO DE QUIABO!!! 

INGREDIENTES:
- 20 quiabos (era o que eu tinha! haha)
- 1 cebola
- um pedaço de pimentão
- 1/2 limão
- 3 colh.s. creme de leite vegano
- um pedaço de tofu* (opcional)
- shoyo
- azeite
- massa de pastel (era pra fritar mas eu fiz no forno e ficou tri bom igual!) -- CERTIFIQUE-SE DE QUE  É VEGANA!

Bom, comecei fazendo um refogado de quiabo normal.. Refoguei a cebola e o pimentão no azeite, coloquei os quiabos já cortadinhos em rodelas, BAIXA O FOGO, espreme meio limão e deixa a panela tampada, mexendo-a de vez em quando, até o quiabo mudar de cor (esse jeito que eu aprendi deixa o quiabo SEM BABA!!!).. Em outra panela eu dei uma fritadinha nuns pedacinhos de tofu com shoyo e misturei no refogado de quiabo. Coloquei as 3 colh.s. creme de leite e misturei.. Temperei com páprica picante, açafrão, orégano e outro pouquinho de shoyo, até pra dar uma corzinha no molho do creme de leite!!
:-)

Daí coloquei como recheio da massa de pastel linda, pincelei uma misturinha de shoyo com azeite pra dar uma douradinha na casca, e pliim no forno!!!!

Espero que experimentem, gostem e comentei aqui pra todos depois!!

Beijos e muuuita felicidade pra todo mundo!!!! :-D

Bolo (instintivo) de laranja maravilha vegan!

Bom dia gente linda!!!
Feriadinho em Sampa com esse friozinho.. nada melhor que um bolo quentinho saindo do forno e cheirando a casa inteira, né?!
Nhamm..
Infelizmente não pra mim, já que o bolo que fiz ontem evaporou em menos de 10 minutos (entre 3 pessoas!) uhahuauhauha
Bom, esse bolo tão delicioso foi feito instintivamente por mim ontem, já meio medindo pra passar a receita pra vocês caso desse certo, e acreditem: Deu MUUITO certo! Foi mais do que aprovado pelos 2 onívoros que comeram o bolo inteiro ontem (e pela terceira pessoa, que óbvio, sou eu! haha)

Muito rápido de fazer, ficou GIGANTE (inclusive transbordou da minha forma) e ficou muuuito gostoso! Seguem os ingredientes:

- 2 xic. suco natural de laranja
- 1/3 xic. óleo
- 2 xic. açúcar (usei cristal)
- 2 + 1/2 xic farinha de trigo (usei branca)
- 5 colh. s. (bem cheias) amido de milho
- 1 colh. s. bem cheia de fermento

Pré-aqueça o forno! Mistura primeiro os molhados, depois os secos, na ordem!. DICA IMPORTANTE: peneirar os secos, porque senão ficam bolinhas que não se desmancham na mão.. só colocando no processador depois (meu caso! haha)
Unta uma forma com óleo e farinha, coloca a massa e pimba no forno!
USEM UMA FORMA GRANDE! A minha era grande e mesmo assim transbordou porque cresceu muuuito!! Aconteceu que como a minha era com furo no meio, tive que colocar uma forma embaixo e tive um muffin (queque) de presente! hahaha

Fiz uma calda de chocolate pra colocar em cima, no fogo, com um pouco de água, achocolatado e amido, além de derreter 1+1/2 listinha de chocolate 55% cacau da arcor (sem lactose!)!

Gente, por tristeza, não deu tempo de tirar foto! O bolo realmente evaporou Mas acreditem, vale a pena testar essa receita, mesmo que não tenha foto babante! <3 p="">
Bom feriado pra todos vocês e uma óótima semana curtinha! ;-)

Suflê de cenoura delícia vegan!

Boa noite pessoal! 

Venho hoje com uma receita maravilhosa testada por mim, porque uma das especialidades da minha mamãe é o suflê de cenoura.. porém, não vegan.. :-(
De tanto ter vontade de comê-lo, eis que resolvi fazer o teste, e não é que deu certo!?? Na verdade, deu muito certo e vim contar pra vocês!

Essa receita surgiu de uma adaptação de um suflê de milho que um amigo (Marcelito) tinha me passado, que com a melhor das inspirações, se tornou este diviníssimo suflê de cenoura que vos apresento!

INGREDIENTES:
- 500g de tofu
- 3 xic de cenoura em rodelas
- 1/2 xic óleo
- 2 colh. s. farinha de trigo bem cheias
- 1 colh. s. fermento
- sal, noz moscada, açafrão

Pré-aqueça o forno! Cozinha a cenoura e bate no liquidificador com o tofu, o óleo e os temperos. Se ficar difícil pra bater é só juntar um pouquinho da água do próprio cozimento da cenoura ;-)
Acrescenta a farinha e mexe com uma colher até agregar bem na massa. A textura é mais ou menos essa: - cai da colher, mas com certa dificuldade...

Por último coloca o fermento e mistura bem! A massa ficará bem areadinha!

Unta uma forma com óleo e farinha e despeja a massa!
Simples assim! É só esperar pra se deliciar!!! O ponto é quando começar a dourar em cima.. vai ficar cremosinho por dentro enquanto quente e vai solidificando enquanto esfria!
Uma delícia pra comer de qualquer jeito em qualquer temperatura!!

Se fizerem, comentem aqui em baixo pra gente saber como foi a experiência!

                             Beijos e bom final de semana pra todos nós!!!!

Bolo de coco vegano e sem glúten!!

Boa noite pessoas queridas!

Peço desculpas pela ausência dos últimos dias, mas tive um probleminha com a minha conta do blog, mas agora está tudo certo!!!

Venho aqui com meu primeiro teste de bolo para celíacos, já com uma autoria minha, que de bate pronto já aviso que talvez tenha que colocar um pouco mais de açúcar (nada que uma boa calda também não resolva).
De qualquer maneira ficou super saboroso e compartilho a receita com vocês!!!!

INGREDIENTES:
- 1 xic. leite de coco pronto
- 1 xic. água
- 1/3 xic. óleo
- 1 xic. açúcar cristal
- 2 +1/2 ou 3 xic. farinha de arroz
- 1 xic. coco ralado
- 2 colh. s. fermento

Para a calda:
-1/2 xic. leite de coco pronto
- 1/2 xic água
- 1 colh. s. amido
- 1 colh. s. açucar cristal

Pré aqueci o forno! Fiz a massa misturando na ordem que coloquei ali em cima, untei uma forma com óleo e farinha de arroz e pimba no forno!
OBS1> coloquei 1 xic. de leite de coco pronto + 1 xic. de água, porque o leite de coco pronto é bem denso, e não queremos isso tudo, mas se fizer o leite de coco em casa, já faz ele mais "aguadinho" mesmo e coloca direto 2 xic.!!
OBS2> a variação na quantidade de farinha vai depender conforme a densidade do leite no fim.. tem que sentir a textura da massa mesmo..
OBS3> usei 1 xic de coco ralado porque eu que ralei o coco em casa, mas acho que 1 pacote comprado dos grandes dá e sobra!

Para a calda, normal.. coloquei tudo isso no fogo, esperei engrossar um pouquinho, fiz uns furos no bolo com garfo, joguei ela em cima e polvilhei o resto de coco ralado que eu ainda tinha!!

Resultado:

Ratifico que pro meu gosto poderia ter um pouco mais de açúcar, mas se a calda for feita mais doce já compensa, eu acho!

Testem o meu teste e me digam como ficou!! :-)

Beijos e boa semana pra todos nós! 

Brigadeiro de banana (VeGaN)

Pessoas lindas!

Estava eu feliz em casa e eis que veio a inspiração... corre pra cozinha e seja feliz!! hahaha

A invenção de hoje, mais do que aprovada por mim e pelos vizinhos queridos e não-vegans, é suuuper fácil de fazer, inacreditavelmente deliciosa e tão surpreendedora quanto barata! Impossível de não ser feita! Aí vai:

INGREDIENTES:

- 1 xic. açúcar cristal
- 1/2 xic água fervendo
- 3/4 xic aveia (farinha ou flocos, tanto faz)
- 3 bananas (usei nanica)
- 1 colh. s. cacau em pó
- 1/2 xic (pouco mais) de avelãs* (opcional)

Começamos fazendo o 'leite condensado de aveia' que chega a dar nojo de tão fácil.. Coloca o açucar e a água fervendo no liquidificador e deixa bater +- 3 minutos na maior velocidade possível. Depois disso coloca a veia e deixa bater mais 3 minutos. Passado esse tempo, teremos quase a textura de um leite condensado na nossa mão!
Coloca em uma panela antiaderente, junto com as 3 bananas amassadas e o cacau em pó.. mexe até ficar aparecendo o fundo da panela.. o ponto de brigadeiro mesmo sabe? Vai dar cerca de 5 minutos só!

Deixa esfriar (se conseguir!) e coloque colheradas dele na avelã moída (ou chocolate granulado se quiser, ou qualquer outra oleaginosa que tenha em casa, ou um mix delas! Deixa a imaginação!!)

Faz as bolinhas e coloca na geladeira um pouquinho!

*Na verdade eu coloquei na geladeira porque simplismente não consegui esperar esfriar totalmente, porque minha ansiedade não deixa!! hahaha

 

Babem, porque este sim vale a pena! :-)

Beijos pra vocês todos! 

OBS: O leite condensado de aveia, um amigo que tinha me passado a receita, então eu não sabia de onde ela tinha surgido, mas já estou sabendo que a criadora dessa maravilha é a Valeria Elena Paioli!! Créditos e agradecimentos pela descoberta!!! ;-)